Santiago(é)Tapas: Guía para la XVII Edición 2026

Se acerca la Navidad, pero en Santiago ya estamos pensando en la próxima gran ruta gastronómica. Si el año pasado la XVI edición del concurso de tapas nos dejó el listón altísimo, la XVII edición de Santiago(é)Tapas ya está calentando motores para arrancar en febrero de 2026. De hecho, si conoces a algún hostelero que quiera participar, el plazo de inscripción está abierto hasta el 7 de enero de 2026, así que es el momento de animarlos.

Este concurso, organizado por Turismo de Santiago, es la excusa perfecta para recorrer la ciudad y probar la creatividad de nuestros bares y restaurantes. La última edición, que se celebró entre el 13 de febrero y el 2 de marzo de 2025, contó con 42 locales y 68 propuestas. El formato es ya un clásico: se establecen rutas temáticas, bautizadas con los nombres de los Caminos de Santiago, para que puedas organizar tu "peregrinación" culinaria. En la edición anterior tuvimos siete rutas principales (como el Camiño Francés o la Vía da Prata) y tres rutas especiales pensadas para todos los públicos: la Ruta Sin Gluten, la Ruta Vegetariana y la Ruta Dulce. Si la próxima edición mantiene este esquema, tendremos que hacernos de nuevo con el famoso Tapasporte en la Oficina de Turismo o en los locales participantes para ir sellando nuestro recorrido y optar a premios.

Una de las cosas que hace especial a Santiago(é)Tapas es el compromiso con el producto gallego de calidad. La Consellería do Medio Rural, a través de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria (AGACAL), colabora activamente para promocionar los productos con sellos de calidad diferenciada (DOP o IXP) entre los hosteleros. Esto se traduce en tapas que realmente saben a Galicia. En la edición pasada, por ejemplo, los locales participantes recibieron una caja de Experiencias de Calidad con una selección de estos productos, incentivando que los incorporen en sus creaciones. Además, el concurso premia la excelencia en varias categorías: Tapa Creativa, Tapa Tradicional, Tapa Dulce y Tapa Sin Gluten.

Si miramos los resultados de la XVI edición (marzo de 2025) para hacernos una idea del nivel, el local O Sendeiro fue el gran triunfador, llevándose el premio a la Mejor Tapa Creativa, la Mejor Tapa Sin Gluten y el Mejor Maridaje con Vino. Sessanta & Novanta ganó con la Mejor Tapa Tradicional, y La Morena se llevó el premio a la Mejor Tapa Dulce. Estos resultados demuestran que la competencia es feroz y que la calidad de las propuestas es altísima, abarcando desde lo más innovador hasta los sabores de siempre.

El horario de degustación en la edición anterior se centró en las franjas de mediodía (13:00 a 14:30 h) y noche (20:30 a 21:30 h), aunque muchos locales ampliaron estos tiempos. El precio de las tapas se situó entre los 2 y 4 euros. Es de esperar que la XVII edición, que se celebrará del 19 de febrero al 8 de marzo de 2026, mantenga un rango de precios similar. Así que, si estás planeando una escapada o simplemente quieres disfrutar de la ciudad en temporada baja, marca esas fechas en el calendario. Es una oportunidad genial para probar 60 o más propuestas diferentes sin arruinarte y, de paso, descubrir nuevos rincones de Santiago. Estaremos atentas a la publicación de las bases y los locales definitivos una vez cierre el plazo de inscripción en enero.