Comer en O Dezaseis: tradición gallega en San Pedro

Si caminas por la Rúa de San Pedro en Santiago de Compostela, es casi imposible no fijarse en el número 16. Allí se encuentra O Dezaseis, una casa de xantar que ocupa lo que antiguamente fueron unas caballerizas. Este local, situado en el último tramo del Camino de Santiago antes de entrar en la zona vieja, conserva ese aire rústico y auténtico que tanto gusta. El año pasado, en junio de 2025, celebraron su 30 aniversario, una cifra que dice mucho de su consolidación en la ciudad desde que abrieron en 1995. El ambiente es acogedor, con paredes de piedra y una estructura que respeta la historia del edificio, lo que lo convierte en un punto de encuentro habitual tanto para vecinos como para la comunidad cultural compostelana.

La propuesta gastronómica se centra en el producto gallego tratado con respeto. Uno de los platos que más se repite en las comandas es el polbo a grella (pulpo a la parrilla), que se ha convertido en su seña de identidad. También destacan elaboraciones como el bacalao, los espaguetis negros con gulas y langostinos o el caldo galego, ideal para los días más frescos. Si buscas algo para compartir, tienen opciones como los mejillones con emulsión de cítricos o el queso San Simón con confitura. Para cerrar la comida, el flan de queixo y el tiramisú son las opciones más recomendadas por quienes pasan por sus mesas. La carta varía según el mercado, asegurando que los pescados y carnes sean de temporada.

En cuanto a la logística, el restaurante cuenta con un espacio amplio distribuido en unas 35 mesas, con capacidad para unos 140 comensales, además de una zona de terraza. El servicio está encabezado por profesionales con mucha trayectoria en la casa, como el maître Ismael Ferreira. El horario de apertura es de lunes a sábado, de 13:30 a 15:45 y de 20:00 a 23:30, permaneciendo cerrado los domingos. El rango de precios suele moverse entre los 20 y 30 euros por persona, una cifra equilibrada teniendo en cuenta la ubicación y la calidad del producto. Es un sitio donde se puede comer de forma relajada, con opciones adaptadas para celíacos y una atención que busca la cercanía sin artificios.

La vinculación de O Dezaseis con la cultura local es muy estrecha. No es raro saber de artistas que han dedicado canciones al local o que se organicen eventos especiales, como la exposición fotográfica que realizaron por sus tres décadas de historia. En 2025, Suso Coba, una de las figuras clave del establecimiento, recibió el premio 'Alba de Compostela', lo que refuerza ese carácter de institución social más allá de lo puramente culinario. Es un lugar que ha sabido gestionar momentos complicados, como la adaptación de su oferta de cocido tradicional durante épocas de restricciones, manteniendo siempre su esencia de cocina gallega honesta en un entorno histórico privilegiado.