O Curro da Parra: cocina gallega de mercado en Santiago

Si estás paseando por el casco histórico de Santiago de Compostela y buscas un sitio para comer bien sin caer en los típicos menús turísticos, O Curro da Parra es una opción que merece la pena tener en cuenta. Este restaurante, que abrió sus puertas a finales de 2010 de la mano de Queco Arias y Adrián Comesaña, se ubica en una antigua casa del siglo XIX en la Rúa Travesa, muy cerca del Mercado de Abastos. El local cuenta con un espacio acogedor pero relativamente pequeño, con capacidad para unas 40 personas, por lo que suele ser bastante recomendable reservar con antelación si quieres asegurar mesa.

La propuesta gastronómica se define como una cocina gallega de mercado con un toque contemporáneo. Lo interesante de su propuesta es que el 90% de los ingredientes que utilizan provienen directamente de la Praza de Abastos, garantizando la frescura del producto de temporada. Su carta no es demasiado extensa, lo cual suele ser buena señal: cuenta con unos diez entrantes, tres opciones de carne, tres de pescado y cuatro postres. Además, suelen actualizarla unas cinco veces al año para adaptarse a lo que ofrece el mercado en cada estación. A pesar de estos cambios, mantienen en su oferta algunos clásicos que llevan desde sus inicios, como las carrilleras de cerdo de castaña, el solomillo de vaca o sus conocidas croquetas de jamón.

En cuanto a la bodega, disponen de una selección bastante cuidada con más de un centenar de referencias, donde los vinos gallegos tienen un protagonismo absoluto con más de 80 opciones de denominaciones de origen como Ribeiro, Rías Baixas, Valdeorras, Monterrei y Ribeira Sacra. El rango de precios por comensal suele oscilar entre los 30 y los 50 euros, una cifra razonable teniendo en cuenta la calidad de la materia prima y la elaboración de los platos. El restaurante abre todos los días excepto los miércoles, aunque durante la temporada alta (de mayo a octubre) amplían su servicio para abrir todos los días de la semana, en horario de almuerzo de 13:30 a 15:30 y de cena de 20:30 a 23:00.