Repostería artesanal en el Monasterio de San Pelayo

Si estás paseando por el casco histórico de Santiago, concretamente por la Rúa de San Paio de Antealtares, te vas a encontrar con el Monasterio de San Pelayo Antealtares. No es solo un edificio histórico del siglo IX; dentro, una comunidad de monjas benedictinas de clausura mantiene una tienda de ultramarinos finos y repostería artesanal que es bastante conocida entre los vecinos. Para comprar, el sistema es sencillo pero diferente a una tienda normal: entras a un pequeño vestíbulo o portería y sueles tener que llamar a un timbre o campana en una ventana o mostrador. Las monjas te atienden desde el otro lado, manteniendo su clausura, lo que hace que la experiencia sea tranquila y muy directa. Lo que más busca la gente aquí es la Tarta de Santiago. Se diferencia de otras porque la elaboran al 100% con almendra, sin usar harina, conservantes ni colorantes. Suelen estar listas sobre las 12:45 de la mañana y es habitual que se agoten rápido, así que si vas con la idea de llevarte una, mejor no esperar a última hora. El precio suele rondar los 14 euros por la tarta entera. También preparan Almendrados, que cuestan unos 7 euros la caja de 12 unidades, y Pan de Hogaza artesanal. Todo se hace diariamente en el propio monasterio, siguiendo recetas tradicionales que han pasado de generación en generación dentro de la comunidad. La tienda abre todos los días de la semana, incluidos domingos y festivos, en horario de mañana de 9:00 a 14:00. Aunque el local es pequeño y no tiene aparcamiento propio, algo normal en esta zona de la ciudad, el trato es muy cercano. Actualmente, la comunidad la forman entre 26 y 40 monjas que financian el mantenimiento del monasterio y sus actividades a través de estas ventas. Si te interesa el producto artesanal de calidad, es un punto de referencia claro en Santiago, especialmente si buscas dulces que no lleven aditivos industriales.