Ruta de las mejores torrijas en Santiago esta Semana Santa

La Semana Santa en Santiago de Compostela siempre trae consigo ese aroma a canela y azúcar que invade las calles, y este año no es una excepción. Aunque las torrijas se han convertido en un postre que ya encontramos casi todo el año en muchos locales, estos días de abril de 2026 son el momento perfecto para hacer una ruta y probar las versiones más comentadas. Desde las propuestas más clásicas hasta las que apuestan por ingredientes como el tofe, la crema de orujo o el haba tonka, la oferta en la ciudad es variada y para todos los gustos.

Una de las paradas que más está dando que hablar es el Restaurante O Quitapenas, en la Rúa de Sar. Luis Villaverde Gude, que se puso al frente del local hace justo un año, ha popularizado la famosa torrija XL, conocida entre los clientes más jóvenes como "Brozilla". Se trata de una pieza contundente elaborada con pan brioche de unos 300 gramos, empapada en una mezcla de nata, leche, azúcar, ron y un toque de haba tonka, servida con helado de vainilla. Es tan grande que en la propia carta recomiendan compartirla, avisando de que terminarla uno solo es solo para valientes. El local, que cierra los lunes y martes por la noche, cuenta además con una terraza pet friendly muy agradable si el tiempo acompaña estos días de Pascua.

Si buscas algo con un toque más casero y una historia detrás, El Cafetón, cerca del Parlamento, es otro punto clave. Socorro Vedo y Victoria Ledo llevan años perfeccionando su receta, utilizando pan de la pastelería Flor y Nata y dándoles un acabado muy jugoso en la sartén. Lo curioso de este sitio es que la pasión de sus clientes llegó al punto de crear un grupo en redes sociales dedicado exclusivamente a cómo estas torrijas les habían cambiado la vida. Aunque suelen rotar el menú, durante esta semana las preparan casi a diario, llegando a agotar existencias rápidamente. Por último, en la zona de la Praza do Matadoiro, Benedita Elisa también se suma a esta lista de lugares donde el postre tradicional se cuida con detalle para cerrar cualquier comida de Semana Santa.