Escapada a A Baña: Guía para la Festa da Filloa da Pedra

Si estás en Santiago y buscas un plan de última hora para mañana, domingo, la XXII Festa da Filloa da Pedra en A Baña es una opción gastronómica y cultural muy completa, a solo media hora de la ciudad. La fiesta, que tiene la distinción de Fiesta de Interés Turístico, se celebra en el municipio de A Baña, concretamente en Barcala, y la organización ya ha confirmado que, a pesar de las previsiones meteorológicas, todo sigue adelante. Han reforzado la logística con carpas y actividades en el Pabellón Municipal de San Vicente para que la jornada se desarrolle totalmente a cubierto.

El eje central, por supuesto, es la filloa, ese postre gallego similar al crepe, pero con la particularidad de que aquí se elabora sobre una piedra de granito caliente, una técnica ancestral que le da una textura fina y un sabor inconfundible. La degustación de filloas, oreja y chorizo arranca bien temprano, a las 9:30 de la mañana, y se mantiene durante todo el día. Si te acercas, ten en cuenta los precios: cada filloa cuesta 1,50 euros, y las raciones de oreja y chorizo están a 6 euros. Se espera que se elaboren más de 7.000 filloas, con la participación de maestras filloeiras como Elena López y Nieves Martínez, que mantienen viva esta tradición.

La programación va mucho más allá de la gastronomía, combinando deporte y cultura tradicional. Si te gusta el deporte, a las 10:00 h comienza la II Ruta Ciclista da Filloa, un recorrido de 10 kilómetros pensado para disfrutar en familia. Después, la mañana se centra en la recuperación de saberes tradicionales con dos talleres gratuitos: a las 11:00 h, un obradoiro de treboada (música de gaita y percusión del Baixo Miño) y a las 12:15 h, un taller de cestería tradicional impartido por Luis do Río, una artesanía muy habitual en la zona. La música tradicional también tiene su espacio con la actuación de la Escola de Música Tradicional da Baña y el grupo de pandeireteiras As Atrevidas de Monte a las 12:00 h. El momento institucional llega a las 13:30 h con el pregón a cargo del escritor bañense Manuel Iglesias Turnes.

La tarde se anima a partir de las 14:00 h con el tardeo musical, que contará con las actuaciones del Trío Alborada, Bouba y A Requinta de Lampai. Además, la fiesta tiene un marcado carácter social: el merchandising oficial (tazas, llaveros, mandiles y bolsas) fue diseñado y producido por la Fundación para la Protección de Personas con Discapacidad Psíquica de la Comarca de Barcala, y podrás adquirirlo en un puesto habilitado. También hay una actividad pensada para los más pequeños: el taller de máscaras ‘En-mascara-ARTE’ a las 16:00 h, que requiere inscripción previa. El broche de oro a la jornada lo pondrá el concierto de clausura a las 19:00 h con el grupo De Ninghures, conocido por fusionar música tradicional gallega con sonidos actuales.