Lalín: Ruta de los Porquiños y Mes do Cocido

Con este frío de enero, lo que apetece es una escapada que combine algo de cultura y, sobre todo, mucha comida caliente. Si estás en Santiago, Lalín es el plan perfecto, y justo hoy, jueves 15 de enero, arranca oficialmente su famoso Mes do Cocido.

Pero este año, la visita tiene un aliciente extra que va más allá del plato: la Ruta de los 'Porquiños'. Si ya conoces Lalín, sabrás que el cerdo es su símbolo. Para promocionar la fiesta, han vuelto a sacar a la calle una colección de esculturas de cerdos, los 'porquiños', que son una especie de Cow Parade a la gallega. En total son 21 piezas que se distribuyen por el centro, muchas de ellas delante de los restaurantes y negocios colaboradores. Estas figuras, que fueron restauradas recientemente por el artista lalinense Armindo Salgueiro, son muy llamativas y te obligan a pasear por la villa para encontrarlas todas. Es una forma divertida de hacer turismo cultural mientras abres apetito.

La idea de los 'porquiños' no es nueva; se inspira en exposiciones similares y se puso en marcha para promocionar Lalín. Estas esculturas han viajado incluso fuera de Galicia, siendo embajadoras en eventos como Fitur 2008 o, más recientemente, en las Jornadas de la Matanza en El Burgo de Osma. El objetivo del Concello es seguir aumentando la colección, que ya es un símbolo de la ciudad junto al famoso Monumento al Cerdo de bronce que está en la calle Principal. Encontrar estas 21 piezas decoradas es un juego visual que te lleva por las calles más comerciales y gastronómicas.

La ruta de los 'porquiños' es el pistoletazo de salida para el Mes do Cocido, que se celebra hasta el 14 de febrero. Durante estas semanas, tienes la oportunidad de probar el plato estrella de la comarca del Deza sin esperar al día grande. Este año, 26 restaurantes de Lalín participan en la iniciativa, todos adheridos a un compromiso de calidad que les exige seguir la receta oficial y usar productos de primera. De hecho, el Concello está trabajando en la creación de un sello de calidad municipal para garantizar que el cocido que se sirve cumple con todas las normas. El cocido de Lalín es un festival de carne de cerdo curada y ahumada (lacón, cacheira, costilla, rabos), acompañado de garbanzos, patatas y grelos. Si vas a comer, además del plato principal, recuerda que los postres tradicionales son la leche frita, las filloas y el queso con membrillo.

Si te animas a ir, el punto culminante de toda esta celebración es la 58ª Feira do Cocido, que tendrá lugar el 8 de febrero y que ya tiene la distinción de Fiesta de Interés Turístico Internacional. Como novedad para este año, se celebrará un macrococido en el Lalín Arena con capacidad para unas mil personas.

Lalín está a solo unos 42 kilómetros de Santiago, lo que la convierte en una excursión de día muy cómoda. Si prefieres no usar el coche, hay opciones de tren con Renfe que te dejan allí en menos de hora y media, y los billetes sencillos pueden costar desde 5,65€. Una vez allí, además de buscar los 'porquiños' y sentarte a comer, puedes aprovechar para ver otros puntos interesantes. Por ejemplo, el Castro Tecnolóxico, un edificio moderno que alberga el ayuntamiento y un centro de interpretación sobre los castros de la zona, o el Pazo de Liñares, un edificio barroco que ahora es museo. Es una buena manera de completar la jornada después de un cocido tan contundente.