Camino Gastronómico del Mar: Cervo y Xove

El Camino Gastronómico del Mar es una de esas rutas que mezclan dos cosas que en Galicia funcionan igual de bien: caminar y comer. Su séptima edición se celebra repartida en siete domingos entre octubre y noviembre, y recorre los quince municipios de la costa norte gallega, desde Ribadeo hasta Neda. Cada etapa es un tramo a pie de entre doce y quince kilómetros aproximadamente, y el objetivo doble es promocionar la ruta jacobea y los productos pesqueros de Burela. La tercera parada, la que une Cervo y Xove en A Mariña Lucense, se celebró el pasado domingo 25 de octubre.

La jornada arrancó a las 9:20 en el conjunto histórico-artístico de Sargadelos, donde los participantes fueron recibidos por la alcaldesa de Cervo, Dolores García Caramés, y el alcalde de Xove, Demetrio Salgueiro. Desde allí el itinerario siguió hasta la iglesia de Santa María de Cervo, con el párroco Óscar Santiago al recibo, y después hasta la capilla de San Andrés de San Ciprián, un edificio histórico que antiguamente funcionó como hospital de peregrinos. La caminata se cerró en el pabellón municipal de Xove, desde donde salió el autobús que devolvió a todo el mundo al punto de partida.

La parte gastronómica, que es la que da nombre a la ruta, se celebró en el restaurante del Hotel O Castelo, en San Ciprián. El menú giró en torno a dos productos de la lonja de Burela, el bonito y la pota, presentados en cuatro propuestas: bonito en rollo con salsa de tomate, pota en su tinta a la cubana, pota en salsa y tacos de bonito en salsa. La actividad contó además con la colaboración de Estrella Galicia y Cabreiroá.

La organización corre a cargo de la Organización de Productores Pesqueros del Puerto de Burela (OPP-7) y la Asociación Amigos del Camino del Mar. Los participantes llegan por sus propios medios al lugar de salida de cada etapa y, al finalizar el tramo, un autocar los desplaza al punto de salida de la siguiente. Las inscripciones para esta edición se cerraron el 8 de octubre, y quien complete el recorrido puede ir sellando en cada ayuntamiento su particular "Compostela".

Si te quedaste con ganas, el calendario sigue. La cuarta etapa une Viveiro y O Vicedo el 1 de noviembre; la quinta, Mañón y Ortigueira, el 8; la sexta, Cariño y Cedeira, el 15; y la séptima y última, Valdoviño, Narón y Neda, el 22 de noviembre. Antes de eso, la ruta ya había pasado por Ribadeo y Barreiros el 11 de octubre, y por Foz y Burela el 18. Siete domingos, siete etapas y quince municipios entre Ribadeo y Neda: es una manera distinta de conocer la costa lucesa y ferrolana, con el estómago como guía.