Hay sitios que se explican solos con el nombre, y Abrasador Gaia Medieval es uno de ellos. Está en la Rúa das Galeras, 28, en pleno centro de Santiago de Compostela, a cinco minutos andando de la Catedral, una ubicación que lo hace cómodo tanto para quien vive aquí como para quien llega con la mochila puesta. La propuesta combina la tradición gallega con las carnes a la brasa en un local de inspiración medieval, y se especializa en tres patas: arroces, carnes a la brasa y bacalao.
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El fuerte son las carnes. Trabajan cortes seleccionados de ternera añoja y cerdo ibérico de Abrasador, de origen controlado, que es lo que justifica el nombre del restaurante. Alrededor de eso se despliega cocina gallega más reconocible: tortilla al estilo Betanzos, pulpo a grella, arroces marineros, bacalao, verduras a la parrilla, gambas y postres caseros. Para acompañar, tienen una carta de vinos gallegos que va saltando entre las distintas Denominaciones de Origen de Galicia. El rango de precios se mueve entre los 30 y los 40 euros, y el local dispone de trece mesas para unos setenta comensales, con wifi, pago con tarjeta, comidas por encargo y comida para llevar.
En cuanto a horarios, hay que tener en cuenta un detalle: los martes cierra. El resto de la semana abre de 12:00 a 17:00 y de 19:30 a 00:00, con la cocina funcionando en la mañana de 12:00 a 16:00 y en la tarde de 20:00 a 23:00. Aceptan reservas, algo recomendable si vas en grupo.
La valoración media es de 4,7 estrellas sobre más de cien usuarios en Páxinas Galegas, y las reseñas dan una idea del tipo de experiencia que se vive. Pablo Torrecillas pone un cinco y recuerda torreznos, churrasco y chuletón, con los postres caseros y unos chupitos de cortesía. Google SalaMapper repite el cinco y se decanta por el pulpo, la tortilla de Betanzos, las verduras a la parrilla y las gambas. Antonio Rivero Cuesta habla de un restaurante espectacular y muy bien situado, con comida deliciosa y dueños encantadores, mientras que Raul Castro Miranda destaca un local muy bien decorado y una comida de muy buena calidad y extraordinariamente abundante. Manuel Sarraseca añade que comió tremendamente bien y que el Tomahawk le encantó.
No todo es unánime, y eso es lo que hace útil leer las reseñas antes de ir. Luis Ro pone un uno por problemas con una experiencia Wonderwood y la dificultad para contactar directamente con el restaurante. Richard Acebes deja un dos: le gustó la tortilla, pero las carrilleras y el resto de carnes le resultaron con color y sabor a pasado. E iago martínez califica con un uno una comida del 1 de enero con catorce personas y reserva incluida, en la que no quedaba el vino que pidieron, un Reviravolta.
En resumen, Abrasador Gaia Medieval es una brasería con ambientación medieval en pleno centro, centrada en la carne a la brasa y la cocina gallega, con un horario que obliga a esquivar los martes y una valoración alta que convive con alguna crítica puntual sobre el servicio o platos concretos. Para reservar o consultar, el teléfono es el 981 193 247, y también atienden en los móviles 658 263 224 y 652 332 410.
