Ruta por Santander para probar la mejor anchoa de 2026

Ayer domingo se desveló por fin el secreto mejor guardado de la XXVI Feria de la Anchoa y de la Conserva de Cantabria: la conservera La Reina del Cantábrico se ha llevado el premio a la Mejor Anchoa 2026. Tras una cata a ciegas organizada por la Cofradía de la Anchoa, el jurado destacó la limpieza, la textura y ese trabajo artesanal que tanto valoramos. Aunque la feria se celebra en Santoña, no hace falta salir de Santander para disfrutar de este producto de diez, ya que el centro de la ciudad, especialmente por la zona de Hernán Cortés y el Paseo Pereda, concentra varios de los mejores rincones para degustarlas.

Si te apetece una ruta por el centro, puedes empezar en Cortés, en la calle Hernán Cortés 35. Es un sitio con un ambiente muy cuidado donde incluso hacen demostraciones de sobadora de anchoas, algo curioso de ver mientras tomas algo. Muy cerca, en el número 38, está La Vinoteca, que se centra en producto del Cantábrico y cocina de mercado, aunque ten en cuenta que hoy lunes cierran. Para algo más tradicional, LaMarti ofrece recetas 100% cántabras con menús cerrados, y si buscas el sello directo de Santoña, Santo y Seña Cascarilla en la calle Rubio pertenece a la empresa 'Somos de Santoña', lo que garantiza que el producto viene directo de origen.

Para los que prefieren un picoteo más informal, la Taberna del Herrero es un clásico de las raciones en Hernán Cortés, mientras que el Café Suizo en pleno Paseo Pereda es una opción segura que abre todos los días desde temprano. Si te mueves hacia la zona de la calle Rubio, tienes también Kayak, con toques gallegos, o La Santanderina, que mezcla lo sencillo con alguna pincelada de fusión. Otros puntos de referencia en la ciudad para los amantes del pescado son la Marisquería Acuario o El Vivero, situado en el Barrio Pesquero, ideales si quieres ampliar el menú más allá de la anchoa.

Si tienes el fin de semana libre y quieres ver de dónde viene toda esta tradición, una escapada por la costa siempre es buen plan. Santoña es la parada lógica para comprar directamente en las conserveras premiadas, pero localidades como Castro-Urdiales, Noja o San Vicente de la Barquera mantienen ese nivel con sus pescados a la brasa y guisos marineros como el sorropotún. Eso sí, si vas a ir a alguno de los locales más populares de Santander el próximo fin de semana, mejor reserva con tiempo, porque con la noticia del premio la demanda suele subir bastante.