Ruta para los amantes del queso en Santander

Santander se convierte este fin de semana en el epicentro de la cultura quesera con la celebración del 42º Capítulo Internacional de la Cofradía del Queso de Cantabria. Este sábado 11 de abril de 2026, la ciudad recibe a cerca de 200 representantes de 27 agrupaciones gastronómicas de España y Portugal. La jornada incluye actos tradicionales como la misa de confraternidad en la Iglesia de San Francisco y la ofrenda al Monumento de la Quesera, situado junto al Mercado de la Esperanza. La Bodega del Riojano, en la calle Río de la Pila, actúa como sede principal de este encuentro que pone en valor la tradición quesera regional, vigilada por la Cofradía desde 1985.

Paralelamente, la Feria del Queso de Cantabria 'Ciudad de Santander' se instala habitualmente en la Plaza de Pombo, ofreciendo un espacio para conocer de cerca las tres Denominaciones de Origen Protegidas: el Queso de Nata, los Quesucos de Liébana y el Picón Bejes-Tresviso. Durante el evento, los asistentes pueden adquirir productos directamente de los productores, disfrutar de showcookings y participar en talleres infantiles. La oferta se completa con pinchos de queso a precio único, acompañados de vinos y cervezas locales, en un horario que abarca desde las 11:30 hasta las 15:00 y de 18:00 a 22:00 horas.

Para quienes deseen explorar la producción artesanal más allá de los eventos puntuales, Cantabria cuenta con una red de queserías que ofrecen experiencias directas. Quesería Quesoba, en el Valle de Soba, permite conocer el proceso de ordeño y maduración, mientras que La Lleldiría en San Roque de Riomiera se especializa en catas y talleres de fermentación. En los Valles Pasiegos, La Jarradilla ofrece visitas guiadas centradas en la elaboración de queso y mantequilla. Otras opciones incluyen la Granja Santana en Villaescusa, con sus talleres prácticos, o la Quesería Río Deva en Camaleño, que cuenta con tienda física para adquirir sus quesucos y el característico 'Azuluco'. Estas visitas permiten entender el trabajo detrás de las cerca de 40 variedades de queso que se producen en la región.