La hamburguesa Pink Paradise triunfa en Santander

Santander acaba de despedir uno de los eventos gastronómicos más comentados de la temporada. Durante once días, diecisiete propuestas de todo el país han competido en el festival The Champions Burger, el certamen de hamburguesas gourmet más grande de Europa que este año se celebra bajo la temática 'California Dreaming'. Tras el recuento de los votos de los asistentes, la hamburguesa 'Pink Paradise', creada por el restaurante zaragozano Madison, se ha coronado como la ganadora en la capital cántabra. Este triunfo en tierras norteñas supone la quinta victoria para esta llamativa propuesta de brioche rosa en las seis paradas que lleva el campeonato en lo que va de año.

La propuesta de Madison destaca por una estética muy cuidada y una combinación de ingredientes pensada al detalle. La base es una carne fat smash de chuletón, acompañada de carrillada ibérica cocinada a baja temperatura, guanciale italiano caramelizado y queso chédar madurado fundido. El conjunto se completa con beiconcitos, crema agria y un toque de salsa Malibú. El podio de las votaciones en Santander lo completaron 'La Ganadora' de la hamburguesería Rico (Almería) en segundo lugar, y 'The Legend Winner' de Dalú (Madrid) en la tercera posición. Tras cerrar esta etapa, el festival se traslada al Camp de Mestalla en Valencia del 1 al 12 de julio de 2026.

Aunque la ganadora de esta edición proviene de Zaragoza, el paso del festival por Santander coincide con un momento dulce para la gastronomía local. La ciudad se promociona bajo el concepto de "Extraordinary Dining City", apoyándose en el producto de proximidad como pescados, mariscos y carnes de la región, y en una oferta que se reparte por zonas clave como Cañadío, Puertochico, El Sardinero o el Barrio Pesquero. Para quienes buscan explorar la cocina local más allá de los eventos temporales, Santander cuenta con reconocimientos que van desde las estrellas Michelin de El Serbal o La Casona del Judío (con estrella verde para el chef Sergio Bastard), hasta opciones tradicionales en mercados como el de la Esperanza o el del Este, donde las rabas siguen siendo la especialidad de referencia.