Mercado de Otoño en Liérganes: 47 productores locales

El Mercado de Otoño de los Valles Pasiegos llega a su segunda jornada hoy domingo en la Plaza de los Cañones de Liérganes, la villa que se conoce como la del Hompre Pez. Es la XVIII edición del mercado, organizado por el Grupo de Acción Local (GAL) de Valles Pasiegos con el apoyo de la Consejería de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Alimentación y de la Oficina de Calidad Alimentaria de Cantabria (ODECA), y reúne a 47 productores y artesanos de la comarca.

Lo que se puede comprar es largo y variado: quesos, sobaos, quesadas, mieles, embutidos, conservas, arándanos, helados, cerveza artesana, sidra y productos de huerta. La venta directa es el eje, pero el programa va más allá. Hay talleres gastronómicos y creativos, actuaciones musicales, recorridos guiados por el casco histórico de Liérganes y las rutas ambientales '#NatureandoEnCorto: Ribera del Miera'. Entre las novedades de este año figuran los talleres de escanciado de sidra, de elaboración de cócteles, de fermentación de productos de huerta y una introducción al mundo del picante y la escala Scoville. La parte astronómica corre a cargo de la Agrupación Cielos de Cantabria, que el sábado montó el taller familiar 'En cohete a la luna' y, por la noche, una observación junto a la iglesia de San Pantaleón, siempre condicionada al tiempo.

El entorno acompaña. En la tercera planta del Centro Cívico y Social de Liérganes está montada la exposición fotográfica 'Guardianes del paisaje', con 42 imágenes sobre la evolución y conservación del paisaje pasiego. La propia plaza de los Cañones, epicentro del conjunto histórico de la villa declarado Bien de Interés Cultural desde 1999, se remodeló y peatonalizó en 2021 con una inversión de 45.000 euros, así que el escenario no es menor.

La inauguración contó con la consejera María Jesús Susinos, el alcalde de Liérganes, Ángel Bordás, y el presidente del GAL, Ángel Sainz. Susinos describió el mercado como "un referente para la promoción de los productos agroalimentarios de Cantabria". Detrás está el GAL de los Valles Pasiegos, una entidad sin ánimo de lucro que gestiona el programa LEADER y agrupa a 16 municipios de la comarca, y que lleva más de 25 años trabajando en el desarrollo rural de la zona. Si te apetece una escapada que combine compra de producto local, talleres y un paseo por un pueblo con historia, hoy es el día, porque mañana el mercado ya no estará.

En resumen: 47 puestos con lo mejor de la comarca, talleres para casi todos los gustos, rutas por el entorno y una exposición fotográfica para rematar. La plaza de los Cañones, en Liérganes, es el sitio, y hoy domingo es la última oportunidad de este año para acercarse.