La Gloria de Carriedo: tapeo y tradición en Santander

Si estás paseando por el centro de Santander y te entra hambre cerca de la Catedral, es muy probable que acabes frente a la fachada de La Gloria de Carriedo. Este café-taberna, ubicado en la Calle Cádiz 12, es uno de esos sitios que ya forman parte del paisaje habitual de la ciudad. Abrió sus puertas en julio de 2003, por lo que a fecha de marzo de 2026 ya lleva más de dos décadas funcionando bajo la gestión de sus propietarios, José Antonio Martín Miranda (a quien muchos conocen como 'Cuco') y Silvia Castro. Lo que te vas a encontrar aquí es lo que ellos mismos definen como una cocina sencilla y honesta, sin grandes artificios pero con un producto que responde bien en el plato. El local mantiene un estilo clásico con su barra decorada con azulejos y techos altos, lo que le da un aire de taberna de siempre, aunque hay que tener en cuenta que el espacio interior no es excesivamente grande y suele llenarse rápido, especialmente en las horas punta del tapeo.

La actividad en el local empieza temprano con los desayunos, que son una opción socorrida si buscas algo tradicional. Tienen desde el clásico café con pan con aceite hasta opciones más contundentes como la tortilla de patata, las pulgas de jamón y beicon o sándwiches variados. Es un ambiente de barrio, donde se nota que hay una clientela fiel que busca empezar el día sin complicaciones. A medida que avanza la jornada, la barra se transforma para dar paso al picoteo y las raciones. Un punto a favor es que suelen servir una tapa de cortesía con la consumición, un detalle que ayuda a decidir qué pedir después de ver la carta. Si te fijas en el menú, verás que tienen bien señalizados los alérgenos, incluyendo opciones aptas para quienes buscan platos sin gluten, algo que facilita mucho las cosas si vas en grupo.

Si hablamos de qué pedir, la especialidad indiscutible de la casa son los mejillones en salsa. Es el plato que más sale de cocina y el que les ha dado fama entre los habituales. Pero no es lo único; las rabas de calamar son otro de los fijos que suelen cumplir con las expectativas de lo que esperas encontrar en Cantabria. También preparan torreznos de Soria, croquetas caseras que pueden ser de jamón o de bacalao, y unas patatas a las tres salsas donde puedes elegir entre alioli, brava o la salsa propia de La Gloria. Para quienes prefieren algo de mar, tienen anchoas con pimientos, boquerones, gambas al ajillo o rape. Si buscas algo más de carne, los callos caseros o la morcilla con pimientos son opciones que mantienen ese tono de cocina casera que predomina en todo el menú.

En cuanto a las instalaciones, el restaurante es accesible para personas en silla de ruedas y cuenta con servicios básicos como wifi y televisión. Uno de sus mayores atractivos, sobre todo cuando el tiempo acompaña en Santander, es su terraza exterior. Tienen unas doce mesas situadas en una zona con vistas hacia la zona de la Catedral y, un dato importante para muchos, es que permiten estar con mascotas en la terraza. El rango de precios es moderado, situándose normalmente entre los 10 y 30 euros por persona, lo cual es bastante equilibrado para la ubicación tan céntrica que tiene. El horario es bastante amplio, abriendo de lunes a jueves hasta las 23:30 y alargando un poco más los viernes y sábados hasta la medianoche. Los domingos la información suele variar, por lo que es mejor pasar a ver si están en su horario de mañana o si ese día descansan. En definitiva, es un sitio de paso frecuente donde la clave es el producto local y el trato directo.