Rincón de Pedro: cocina canaria en Santa Cruz

Hay sitios que se ganan su sitio sin hacer mucho ruido, y el Rincón de Pedro es uno de ellos. Está en la calle los Molinos, 73, en Santa Cruz de Tenerife, y lleva años funcionando con una carta que mezcla producto canario y cocina española sin complicaciones. La valoración que acumula da una idea del cariño que le tienen: 4,8 sobre 5 estrellas con más de 2.600 reseñas, y un ticket medio que ronda los 20-30 euros por persona.

Lo primero que conviene tener claro es el horario, porque no abre todos los días. Abre de lunes y de miércoles a sábado de 13:00 a 18:00, y los domingos cierra una hora antes, a las 17:00; los martes cierra del todo. Hay alguna fuente que apunta a que el lunes también permanece cerrado, así que si vas ese día, mejor confirmar antes. Para reservar o consultar opciones veganas y vegetarianas, el restaurante atiende por WhatsApp en el 609 53 88 87, que es también el teléfono fijo del local.

La carta se organiza por bloques, y los entrantes son buena parte del atractivo. Hay queso canario curado con almogrote (10,17 €), jamón ibérico de bellota (26,75 €), morcilla de Zamora (12,84 €), croquetas del chef (9,19 €) y calamares fritos a la andaluza (10,17 €). Los huevos estrellados son casi un capítulo aparte, con pimentón de la Vera y distintas versiones: con chorizo (9,63 €), con pimientos asados (10,16 €), con jamón ibérico (10,43 €) o los Huevos de Pedro, con morcilla de Zamora y pimientos asados (12,30 €). También aparecen el arroz con gambas, especialidad de la casa (11,24 €), el revuelto con setas y gambas (11,24 €), las setas salteadas con jamón ibérico (12,00 €) o con langostinos (13,50 €), los caracoles (13,38 €) y las habitas baby con jamón (12,84 €). Fuera de carta se piden mucho la ensaladilla (12,84 €), el queso asado con mojo canario o miel de palma (8,03 €), las papas arrugadas con mojo (6,96 €) y el cachopo relleno de jamón serrano y queso manchego (23,54 €).

En los pescados mandan el cherne a la plancha con ensalada y papas (16,05 €), el bacalao encebollado (17,12 €), el bacalao al ajo arriero con langostinos y papas (17,65 €) y el atún en mojo canario con papas arrugadas (14,98 €). En las carnes, el conejo frito con papas fritas es otra especialidad de la casa (14,98 €), junto a las carrilleras ibéricas con verduritas (17,12 €), el secreto ibérico con pimientos de Padrón (17,12 €), el codillo asado a baja temperatura (19,26 €) y una variedad de bichillos que van desde el tropical con piña y langostinos (16,72 €) hasta el de la casa con queso de cabra, cebolla caramelizada y miel de palma (17,72 €). El solomillo de ternera a la plancha o con salsa se queda en 22,47 €, igual que el rabo de toro con verduritas.

Los postres son caseros y se hacen en el propio establecimiento: bombón gigante (5,35 €), huevos moles (4,82 €), tarta al whisky (4,82 €), tarta de queso con guayaba (4,82 €), cheesecake de pistachos (5,35 €), tocino de cielo (4,82 €), flan de naranja (4,82 €) y tarta de tres leches (4,82 €). La carta de vinos es amplia, con Ribera del Duero, Riojas y una buena selección de blancos y tintos canarios como el Mencey de Chasna o el Frontos Seco ecológico. Los precios incluyen IGIC.