El Cantó del Vi: vinos y cocina en Santa Coloma

El Cantó del Vi: vino y cocina de mercado en Santa Coloma

El Cantó del Vi es una vinoteca, delicatessen y restaurante enogastronómico situado en el centro de Santa Coloma de Gramenet, en el Carrer Major, 25. Es un local pensado para comer y, al mismo tiempo, descubrir vinos escogidos con criterio. La propuesta se basa en una cocina de mercado con pintxos, tapas, carpaccios, tostadas y tablas de quesos y embutidos. La carta no busca ser extensa, sino ofrecer platos para compartir y acompañarlos con referencias bien seleccionadas.

Una de sus opciones más características es el menú maridaje de mediodía, en el que los platos se sirven junto a vinos elegidos para cada elaboración. Las reseñas destacan especialmente el menú de fin de semana, con un vino diferente para cada plato, además de las explicaciones durante el servicio. Por la noche, la propuesta es más informal y permite centrarse en las tapas, las raciones y la selección de la bodega. El precio orientativo de la comida se sitúa entre 40€ y 60€ por persona, sin bebida, un dato que conviene tener en cuenta si se opta por una experiencia completa de maridaje.

El establecimiento está gestionado por Paco Cordero Arcos, sommelier y director, que conoce la carta y suele explicar los vinos y las combinaciones. Mari, su esposa, también participa en la atención. Ese trato cercano y las explicaciones sobre el maridaje aparecen entre los aspectos más valorados por los clientes. La bodega incluye una variedad notable de vinos ecológicos y una selección personal de Paco. Según la información disponible de la Guía Peñín, se llegan a catar más de 11.500 vinos al año, una cifra que ayuda a entender el cuidado puesto en la elección de referencias.

Para llegar, basta con dirigirse al centro de Santa Coloma y localizar el número 25 de Carrer Major. Como los horarios pueden cambiar y la web oficial no está disponible actualmente, lo más prudente es confirmar la apertura y reservar llamando al 933 865 266 o escribiendo a rest.canto@gmail.com. También existe información en su blog enogastronómico y en la ficha de Macarfi.