Hay sitios que funcionan por una mezcla sencilla: buen producto, trato cercano y un local que no pretende ser más de lo que es. ChiBarri Restaurant, en la Plaça de Sant Pere, 8, es uno de esos. Es un establecimiento pequeño y acogedor especializado en cocina mediterránea y española, con el foco puesto en el marisco y la carne, y con dos nombres detrás que dan la cara: el chef Álex en cocina y Albert al servicio. La carta se mueve con naturalidad entre el producto del mar y el de tierra, y gran parte de ella está pensada para compartir en el centro de la mesa.
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Por el mar entran las ostras frescas, el sashimi de salmón, las vieiras, los mejillones, el salmón ahumado —que aquí aparece como «salmon soasado»— y el filete de pescado a la parrilla. En tierra, la pluma ibérica, el pulpo cocido en su punto, el lomo ibérico con pimientos de padrón, la txistorra, el torrezno, los huevos con trufa, el arroz con gamba roja y el filete al sake. Para picar antes o después, las patatas bravas, el torrezno y los huevos con trufa funcionan como entrantes. Y para cerrar, la tarta de limón, la tarta de chocolate, las trufas y el chocolate con aceite y sal. La carta de vinos es extensa, el café está a la altura y el ambiente tiende a lo festivo y cómodo.
Los números respaldan el boca a boca. El restaurante mantiene una valoración media de 4,8 sobre 5 en Google con más de 400 reseñas, 4,6 sobre 5 en Tripadvisor y 4,9 estrellas en Restaurant Guru con más de 364 valoraciones. En los rankings locales aparece en el puesto 19 de los 28 mejores restaurantes de Sant Cugat del Vallès según Wanderlog, y en el 75 de 529 en otra fuente. Quienes repiten ponen el acento en la calidad del producto y en el servicio: Alberto, el camarero, aparece en varias reseñas como el encargado de que la experiencia salga redonda, y clientes como Jordi Deu lo han calificado como el mejor gastronómico de la ciudad por esa combinación de producto y atención. Pere Puig y Jorge también lo señalan como un sitio al que vuelven una y otra vez.
Un par de cosas antes de ir. El precio medio ronda los 30-50 euros por persona, y alguna voz, como la de Carolina, advierte que el local es pequeño y la carta variada, aunque puede resultar algo caro. Los fines de semana se llena, así que reservar con antelación es recomendable. El local cierra los domingos: de lunes a viernes abre de 13:00 a 15:30, y jueves y viernes añade el turno de cena de 20:00 a 22:30; los sábados solo mediodía, de 13:00 a 15:30. Tiene acceso para sillas de ruedas, asientos al aire libre, wifi y acepta tarjeta, pero no ofrece entrega a domicilio ni comida para llevar. Para reservas, el teléfono es el +34 699 35 78 14.
