Casa Fuster Masia: brasa catalana en una masía del XVIII

Hay restaurantes que se explican solos con el sitio que ocupan, y la Masía Casa Fuster es uno de ellos. Está en la Masía de Can Fuster, una casa pairal del siglo XVIII declarada Bien de Interés Cultural en 1991 que conserva una torre defensiva del siglo XVI, en la avenida Corts Catalanes de Sant Cugat. El grupo Fuster&López lleva aquí una cocina tradicional catalana trabajada a la brasa, con arroces, asados al horno de leña, parrilla vasca y las recetas del Yayo Fuster, bajo la dirección del chef Max Touré. El local ha recogido además el Wedding Awards 2026 de Bodas.net.

Lo más reconocible de su carta es la brasa: chuletón, costillas de cordero, ternasco y chuleta de cerdo ibérico, acompañados de milhojas de bravas y torreznos con guacamole. De postre, tarta de queso casera, tarta de tres chocolates y coulant. Los fines de semana, de 8:00 a 12:00, sirven desayunos de tenedor. A eso se suman los menús gastronómicos, los de grupo, los de celebración, el formato lunch tipo cóctel y la carta diaria, además de propuestas como la Carta Jardín Noches.

El verano es cuando la Masía se pone más activa. Durante agosto montan jornadas gastronómicas temáticas que cambian cada semana y se sirven de lunes a viernes, mediodía y noche, por 38 euros por persona. La primera fue italiana, la segunda valenciana y la tercera dedicada a Castilla y León; la cuarta, que se celebra del 24 al 28 de agosto, va de Galicia, con empanada gallega, pulpo á feira, mini vaporeta de marisco al vino blanco, caldero de ternera con patata estofada y verduras de temporada, tarta de Santiago con chupito de Meus Amores y filloas rellenas de crema y nueces. A lo largo del verano también programan tardeos con DJ en directo, noches de San Juan y las tradicionales sesiones de Jueves de Jazz.

En las reseñas recientes se repiten los mismos puntos. Juan Antonio L. destaca el servicio y el aparcamiento dentro del recinto, aunque apunta que los precios son elevados; Ezequiel X. pone el foco en la comida y en el servicio, con mención al camarero Edi; Ibrahim Sidibe ensalza la calidad del producto y la cocina tradicional catalana; y Araceli C. y María Jesús Martín recomiendan el menú de calçots y el equipo de sala. Isaac F. y Teresa coinciden en lo mismo que repite la carta: el chuletón, las costillas de cordero, el ternasco, la chuleta de cerdo ibérico a la brasa, las milhojas de bravas y los torreznos con guacamole.

Un par de cosas prácticas antes de ir. El restaurante abre todos los días del año: de lunes a jueves de 13:00 a 17:00, y de viernes a domingo de 10:00 a 17:00. Las reservas se hacen por teléfono o por correo electrónico, y la mesa queda confirmada solo tras recibir el aviso por email o SMS; para cancelar hay que avisar con al menos 24 horas de antelvarepsilon. Los teléfonos son el 935 893 445 y el 657 31 17 34.