La Dulcería de la Rondeña: masa real y dulces sin gluten

Te cuento lo que he podido saber de La Dulcería de la Rondeña, una pastelería artesanal de Sanlúcar de Barrameda. La fundó en 1961 Juan Jiménez Domínguez, que empezó con 19 años en una estancia de su propia casa. El nombre viene de Ronda (Málaga), su tierra natal. En 2010 dejaron de ser solo una confitería tradicional y abrieron tiendas nuevas con un concepto de dulcería, y en 2024 inauguraron un obrador sin gluten tras tres años de trabajo.

Lo que más se conoce de la casa es la Masa Real, un pastelito de pasta blanda relleno de confitura de cabello de ángel que aquí se llama popularmente «Rondeñas». En la tienda, el estuche cuesta 14,40€. Por internet, la caja de 6 unidades sale a 3,20€ y la de 18 a 8,35€, con impuestos incluidos en ambos casos. Contiene gluten y sulfitos, y puede tener trazas de frutos secos. El cortadillo de cabello de ángel también es de los dulces que más se llevan: el estuche de 750 gr cuesta 18,00€ y el de azulejo 11,00€. Está aromatizado con canela y limón, tiene textura blanda y va cubierto de azúcar glas.

En cuanto a los mantecados y polvorones, el polvorón tradicional de 500 gr cuesta 4,10€, igual que el mantecado casero de la misma cantidad. Tienen también varias opciones sin gluten: el polvorón de almendra (8,80€), los mantecados de naranja, canela y limón (7,60€ cada uno de 500 gr), el de cacao (8,50€) y el rosco de vino (6,90€ de 400 gr). Para la bollería hay latas de 12,95€ con la bollería de Las Covachas, El Gallo Azul o Plaza de España, y una lata surtida de 28,15€. Las latas de bombones surtidos (200 gr) cuestan 15,90€. La web también menciona tortas de polvorón, mermeladas y mieles.

La tienda del centro está en la calle Ramón y Cajal, 3, junto a la Plaza del Cabildo, y su teléfono es el 610682884. El horario de lunes a viernes es de 9:30 a 14:30 y de 17:30 a 21:00. Los sábados abren de 9:30 a 21:00 y los domingos de 10:30 a 21:00. También tienen un establecimiento en la Avenida de la Rondeña (zona de fábrica) y otras tiendas en Jerez, Sevilla y Cádiz. Además, venden por internet a toda España y a Europa. En Google tienen una puntuación de 4,6 sobre 5 con 184 reseñas. Si te pillan las fechas navideñas, también hay estuches: el surtido tradicional va de 13,90€ (800 gr) a 48,90€ (4.000 gr), y hay una versión navideña sin gluten de 350 gr por 8,60€.