En Bajo de Guía, frente al río Guadalquivir y con el Parque Nacional de Doñana al otro lado, ha abierto un nuevo restaurante que lleva el nombre puesto con intención: Buenavida. Ocupa el local del antiguo Avante Claro, en el Pórtico de Bajo de Guía, y abrió sus puertas el 24 de junio. La iniciativa es del empresario sanluqueño Paco Sánchez, hijo del Paco Sánchez que regenta el Bar Santo Domingo, y el nombre es un guiño a su tío Manolo Sánchez, fundador de la Barbiana de Sevilla, que solía decir: «comerse un buen marisco sentado en Bajo Guía eso sí que es Buena Vida».
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La carta va directa al grano: cocina marinera y sanluqueña. Empieza por las frituras —chocos, boquerones, tapaculos, puntillitas, calamar entero frito o corvina empanada con salsa tártara— y sigue con los pescados a la plancha y fritos, como doradas, pargos, lenguados y rodaballos, que se venden por peso: 45 euros el kilo la dorada y 60 el lenguado. Los arroces van de la sopa de galeras, en temporada, a los fideos con langostinos, el arroz marinero, el arroz negro con calamares y langostinos y las versiones con bogavante o carabineros. Y están los guisos marineros, con la corvina a la roteña o al ajillo, el rape al pan frito, el cazón a la marinera y el atún encebollao, con precios que rondan los 18 a 22 euros. El toque local lo pone un guiño al atún rojo de almadraba, y para cerrar quedan el Lemon Pie y el tocino de cielo. En la bodega, etiquetas sanluqueñas con la manzanilla en un lugar privilegiado.
El espacio está pensado para alargar la sobremesa. Hay una amplia barra para tapear, comedor interior y una terraza cubierta con paneles transparentes que se retiran según el tiempo y que es climatizable el resto del año; dentro, un pequeño rincón con mesas altas para tapear y una zona amplia con cuatro mesas junto a la arena. El ambiente es luminoso y sereno, con vistas a la playa, a las embarcaciones del Guadalquivir y al Parque Nacional de Doñana. A la entrada, una barca donde se expone el pescado del día, y junto a la barra, una vitrina con aliños y mariscos.
En cuanto a precios, las raciones de fritura arrancan en 16 euros —acedías y chocos— y llegan hasta los 24 del calamar entero; los guisos marineros se mueven entre 18 y 22 euros, y el pescado de roca se paga por kilo, con la dorada a 45 y el lenguado a 60. En el conjunto, el ticket ronda los 40 a 50 euros. El equipo lo forman Alfredo Rodríguez como encargado y, en cocina, Antonio López, que ya trabajó en el antiguo Avante Claro, junto a Juanma Martínez. El restaurante abre para almuerzos y cenas, cierra los domingos por la noche y los lunes completos, y admite reservas en el 956 380 915.
