Si te apetece ramen y estás por San Vicente del Raspeig, Hakata Ramen es una parada sencilla y directa. Está en la calle de Alicante, 84, a unos pasos de la Universidad de Alicante y del Parque Lo Torrent, así que queda cómodo tanto para una cena rápida como para un almuerzo cerca del campus. La carta combina cocina japonesa y china, con el ramen como protagonista claro.
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Para empezar, los entrantes se mueven en un rango asequible. El wakame y el edamame cuestan 5,50 €; los takoyaki, esas bolitas de harina de trigo con pulpo, 5,90 €; y el karrage de pollo, marinado en soja, sake, jengibre y ajo, 5,95 €. Si prefieres algo más contundente, el chashu (cerdo cocinado a fuego lento en soja, sake y azúcar) sale por 5,00 € las tres piezas, y las gyozas van de 4,90 € a 5,50 € según el relleno. También hay okonomiyaki, la conocida 'pizza japonesa', a 4,00 € las cuatro unidades.
El ramen es donde está el grueso de la carta. El Hakata Tonkotsu, con caldo de hueso de cerdo, salsa tare chashu, huevo marinado, cerdo estofado, cebollino, noodles y brotes de soja, cuesta 9,50 €. El Miso Ramen, con su salsa miso secreta, maíz y huevo en escabeche, se queda en 8,50 €. El Naruto Ramen, con alga nori, bambú y salsa naruto secreta, es el más caro con 10,50 €, mientras que el Wagyu Ramen, con ternera estofada y caldo casero, cuesta 8,50 € y tiene cantidades limitadas al día. Para quien no coma carne, el Ramen Vegetariano (8,50 €) lleva brotes de soja, maíz, bambú, orejas de madera, brócoli y cebollino en un caldo casero vegano, y en verano hay una versión de Ramen Frío por 6,95 €.
Fuera del ramen hay opciones para quien busque algo distinto: katsudon de arroz con pechuga de pollo o con cerdo por 9,95 €, poke de cerdo o de pollo por el mismo precio, y hasta una pizza china con especias y carne picada por 10,95 €. De postre, los mochis helados cuestan 3,50 €.
Un par de cosas antes de ir. Los horarios no están del todo claros entre fuentes: una habla de mediodía, otras de domingos de 13:00 a 16:00 y de lunes a sábado de 20:00 a 23:30, y se menciona que pueden variar según la temporada, así que conviene confirmar. El local tiene una valoración media de 3,8 sobre 5 con más de 130 reseñas, aunque otra fuente apunta a un 4,6 con más de 500 en Google Business Profile. Quienes han ido destacan la comida hecha a mano, el servicio amable y el ambiente con música japonesa, aunque algún comentario señala el huevo del ramen frío o el precio del edamame. Si tienes alergias o una dieta especial, el restaurante pide contactar antes de pedir. El teléfono es el 965 66 70 54.
