San Vicente del Raspeig vuelve a tener presencia propia en Alicante Gastronómica 2026, que se celebró del 2 al 5 de octubre en Fira Alacant. Como la feria terminó el pasado lunes, el interés ahora está en conocer qué establecimientos del municipio participaron y qué propuestas forman parte de su oferta gastronómica habitual. El Ayuntamiento organizó por segundo año consecutivo un stand en el pabellón 2, con restaurantes, heladerías, reposterías, cafeterías, panaderías artesanas y comercios vinculados al Mercado de Abastos.
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La representación sanvicentera reunió perfiles bastante distintos. Pantanet 8 llevó una propuesta salada con tomate cherry confitado a la brasa, alcachofa crujiente, turrón salado y mohama laminada, una combinación que también aparece en la Ruta de la Tapa Pare Vicent. En esa misma ruta participaron CafeSon Restaurante, con una tapa de berenjena, pimientos, cebolla, ajo, tomate, capellán y tostón de plátano verde; Chico Calla, con queso frito, mermelada, nueces y miel de caña; y De Tintos, que preparó vieiras con mantequilla, chalota, ajo, vino blanco, crema, parmesano y pan rallado.
Para quienes prefieren propuestas más informales, Mad Pilots presentó tres croquetas de pulled chicken con salsa de trufa y cebollino, mientras que Restaurante MOON apostó por un brioche con magret de pato, mango, cebolla y queso brie. También estuvieron Vino Y Más San Vicente, con un tartar de atún sobre pimiento de piquillo al moscatel, crema de coco, avellanas, hierbabuena y stracciatella; Okavango Café, con una marinera de bonito y piparras; y La Taberna del Taulell, que combinó sobrasada, cebolla caramelizada con miel de caña y huevo de codorniz en un mollete.
La parte dulce y panadera tuvo varios nombres conocidos del municipio. Panadería Rafael Llopis llevó un bizcocho con vainilla de Madagascar, mousse de chocolate Guanaja al 70%, baño espejo y un toque de oro. Miss Cake participó con una elaboración de hojaldre, crema aromática, cítricos, almendras y azúcar glasé, mientras que Bruma Restaurant propuso una tarta de almendra acompañada de vino dulce de naranja. En el stand también estuvieron Horno-Panadería Vicente Ferrer, Honu Acâi, Ànima Nord, The VicBros Burger y Frutas Soler, representante del Mercado de Abastos de San Vicente.
La feria sirvió además para presentar las nuevas rutas gastronómicas del municipio y mostrar elaboraciones en directo durante sus cuatro jornadas. Para quienes quieran seguir probando estas propuestas en San Vicente, la referencia más cercana es la Ruta Pare Vicent, prevista del 23 de octubre al 15 de noviembre de 2026. La iniciativa rinde homenaje al patrón local, San Vicente Ferrer, aunque todavía no se han detallado aquí los establecimientos y tapas de esta edición. La edición de 2025 reunió 14 locales y fijó el precio de tapa más bebida en 4,90€, con categorías para la mejor tapa Pare Vicent, la mejor tapa sanvicentera, la mejor tapa creativa y la más popular.
La participación en Alicante Gastronómica deja así una fotografía bastante completa de la cocina de San Vicente del Raspeig: producto del mercado, recetas de inspiración local, hamburguesas, cocina de autor, panadería y pastelería. El programa general de la feria incluyó concursos, catas, demostraciones y espacios dedicados al pan, el dulce, el vino y la cocina mediterránea. La entrada fue gratuita, con una pulsera inteligente de 2€ destinada a Alicante Gastronómica Solidaria, pero esas condiciones correspondieron a la edición celebrada del 2 al 5 de octubre.
Fecha de publicación
7 de octubre de 2026
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