Taberna Gallina Sanse: cocina mediterránea en San Sebastián

Si estás buscando un sitio en San Sebastián de los Reyes donde comer bien, con una carta que se sale de lo de siempre pero sin perder la esencia de lo que nos gusta, la Taberna Gallina Sanse es una opción que merece la pena tener en el radar. Situada en la calle de Francisco Ayala, 14, este local destaca por ofrecer una cocina mediterránea con toques contemporáneos y guiños a la gastronomía internacional. El ambiente es bastante peculiar, con una decoración cuidada que invita a alargar la sobremesa, y cuenta con una terraza muy agradable para los meses de buen tiempo. Además, si te cuadra ir un jueves por la noche, suelen tener espectáculos y música en directo, lo que le da un punto extra de animación al local.

La propuesta gastronómica es amplia y está pensada tanto para compartir como para darse un buen homenaje individual. Para empezar, las croquetas de carabinero y kimchi con su tartar o las de cecina de León con chutney de tomates secos son opciones muy demandadas que demuestran que aquí les gusta jugar con los contrastes. Si prefieres algo más clásico pero con un giro, la tortilla melosa de patatas con callos a la madrileña o los torreznos Thai son platos contundentes que no dejan indiferente. Para los amantes de la carne, preparan un chuletón de vaca madurada a la parrilla en horno de brasa y una costilla de vaca cocinada a baja temperatura durante 12 horas que queda sumamente melosa. Los pescados también tienen su espacio con propuestas como el pulpo a la plancha con revolconas de sobrasada mallorquina o el tiradito de corvina sobre leche de tigre de manzana ácida.

Si eres más de platos individuales o informales, su sección de arroces en llauna, como el de hongos y carrilleras de ternera, o sus hamburguesas de carne 100% vacuno de raza Tudanca en pan brioche (como la Gochujang o la Boluda) son alternativas excelentes. Para cerrar la comida, la tarta de quesuco cántabro o la torrija caramelizada de brioche con helado de vainilla ponen el broche dulce a una experiencia que suele rondar un precio medio de entre 20 y 30 euros por persona. El restaurante abre todos los días desde las 13:00 horas, cerrando a medianoche de domingo a miércoles, a la 01:00 los jueves y estirando el horario hasta las 02:00 los viernes y sábados, lo que lo convierte en un punto de encuentro muy versátil en la zona norte.