Mercado local: carne, legumbres y licores de cercanía

Si te gusta comprar producto de cercanía sin moverte mucho de casa, el Mercado Agroalimentario de San Sebastián de los Reyes es una cita que conviene tener fichada. Es una iniciativa del Ayuntamiento que reúne en un mismo sitio lo mejor de la comarca, y su formato da para pasarlo bien más allá de llenar la cesta: una veintena de productores locales ponen sobre la mesa miel, frutos secos, ahumados, cervezas artesanas, tartas de queso, chocolate y croquetas sin gluten, pasta fresca, huevos y aceite, además de los tres protagonistas que le dan nombre al mercado.

El primero es la carne de Colmenar Viejo, ternera de primerísima calidad producida en la sierra de Madrid, con menos calorías y más vitaminas que otras carnes, y con la Indicación Geográfica Protegida (IGP) de Carnes Sierra de Guadarrama. El segundo viene de Daganzo de Arriba, donde la familia Godín cultiva más de cuarenta hectáreas con un método que evita herbicidas y respeta el medio ambiente; su producción se reparte entre el garbanzo pedrosillano, que representa el 85%, y la lenteja pardina, el 15% restante. Alberto Godín Fernández, Premio Producto de Madrid de la Asociación Madrileña de Gastronomía en 2023, fue quien recuperó la siembra de garbanzos en la zona. Y el tercero llega desde Alcalá de Henares, con los licores artesanales de la empresa Licores Trampero, que desde 2004 elabora whisky, ginebra, ron, licores y vermuts. Su producto estrella es el licor de miel Trampero, hecho con miel de castaño y orujo gallego, consolidado como el más vendido de España en su categoría; entre sus propuestas destacan el whisky Sir John Moore, envejecido en botas de roble gallego envinadas con oloroso de Jerez, y el whisky blended Complvto. La marca también produce aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen Protegida 'Aceite de Madrid' y vinos bajo el sello Valderroma, con productos certificados con la 'M' de Madrid Calidad y medallas de oro en los Premios International Awards Virtus de Lisboa en 2022.

El mercado se celebra en el barrio de Dehesa Vieja, en la intersección de las calles Clara Campoamor y Francisco Ayala, de 10:00 a 15:00 horas, y el Ayuntamiento lo gestiona directamente con tasas anuales más bajas para los productores. El entorno ayuda: amplias avenidas, facilidad de aparcamiento, cercanía del metro y zonas verdes como el Parque de la Dehesa Vieja lo convierten en un plan familiar y tranquilo. Durante la jornada se pueden tomar tapas en mesas altas y, si el tiempo acompaña, hay música en vivo a partir de las 12:00, con una actuación programada para las 12:30. Es el tipo de mercado en el que se puede comprar para la semana y, de paso, picar algo con una copa en la mano mientras suena música en directo. Si te apetece descubrir qué se produce cerca de casa y apoyar a los productores de la zona, es una parada que merece la pena.