La XXII Feria Gastronómica de la Bahía, que en San Fernando todo el mundo conoce simplemente como La Feria de la Tapa, ya cerró sus puestos. Se celebró del 23 al 27 de septiembre en el Parque Almirante Laulhé, con la inauguración el miércoles 23 a las 20:00 h. La organizó Acosafe, la Asociación de Comerciantes, Hosteleros e Industrias de San Fernando, y reunió a trece establecimientos que pusieron sobre la mesa más de cincuenta tapas en total.
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En lo económico, el planteamiento fue sencillo: una 'tapa del día' a 4 euros y el resto de elaboraciones a 3,50. Participaron DeJavier Tapería, el Grupo Vogel —que concentró las propuestas de Doña Frasquita, Pícaro y Casa Royalty—, El Pecado, Montjuic, Pura Taberna, Brasarte, El Rinconcito Gallego, Pazos Catering, Container Pizzas, Smashyao, Perroteo, Danilo's Catering y Dgastro by Danilo García. La Cookitería se sumó con una carta de cookies entre 2 y 3 euros y café a 1,30. Las trece tapas presentadas al concurso, todas a 4 euros, daban una idea del nivel: 'La Der Taco' de Smashyao, con torta de maíz, smash de carne madurada, cebolla encurtida, cheddar ahumado, salsa Yao y tacos de bacon chicharrón; el 'Choripán' de Perroteo, con chorizo especial a la parrilla, crema de mojo picón y cebolla encurtida especiada; 'El Toro Gallego' del Rinconcito Gallego; la 'Mini hamburguesa infiel' de El Pecado; el pastrami de ternera sobre brioche de mantequilla con salsa Emmy y encurtidos de DeJavier Tapería; el 'Tartar de atún en hueso de caña' de Brasarte; la tosta de atún macerado con sésamo sobre salsa de trufa y wakame de DGastro by Danilo García; el brioche con mayobacon, lomito deshilachado, crema de guanciale, polvo de grana padano y salsa Jabuguito de Danilo's Catering; la tosta de lomo en escabeche con crema de queso de cabra, mayo de manteca colorá y polvo de lomo embuchado de Container Pizzas; el 'Bikini de carrillada al Pedro Ximénez' del Grupo Vogel; el 'Lingote de carrillada sobre pan de mantequilla con alioli de pimientos y queso viejo' de Purataberna; el 'Trinchito de presa ibérica trufada con un toque de portobello' de Montjuic; y el 'Cachopo al Kentucky' de Pazos Catering. El público eligió las tres mejores mediante un código QR, y los premios se entregaron el domingo 27 al mediodía.
La música acompañó cada jornada. El miércoles abrió DJ Tato Mainé (20:00 a 23:00 h) y siguió Malamanera hasta pasada la medianoche; el jueves, DJ Gabriel de 16:00 a 20:00 h; el viernes, DJ Raúl Natera en esa misma franja, La Cabra tira al Monte desde las 23:00 h y, a partir de las 00:30, DJ Ale Moreno o DJ Paco Moreno; el sábado, DJ Álvaro Narváez de 16:00 a 20:00 h, el concierto de La Corredera a las 23:15 y otra sesión de DJ a las 00:30; y el domingo, Los Random de 16:00 a 17:30 h. Como detalle sostenible, se incorporó un vaso reutilizable 'oficial' de la Feria.
El escenario no es un dato menor. El Parque Almirante Laulhé, en pleno centro, entre las calles Arenal, General Pujales, la avenida Doctor Revuelta Soba y General García de la Herrán, ocupa 20.224 metros cuadrados desde su inauguración en 1987. Dentro conviven el Pabellón Municipal de Deportes, un auditorio al aire libre, varios estanques —entre ellos el conocido estanque de los patos—, un parque infantil y una zona con aparatos gimnásticos para la tercera edad.
Fecha de publicación
2 de octubre de 2026
