La Feria de la Tapa volvió al Parque Almirante Laulhé

La XXII Feria Gastronómica de la Bahía, que todo el mundo conoce en San Fernando como la Feria de la Tapa, se celebró del miércoles 23 al domingo 27 de septiembre en el Parque Almirante Laulhé. La organiza Acosafe, la asociación de comerciantes, hosteleros, servicios profesionales e industrias de la ciudad, con el respaldo del Ayuntamiento, y este año llegó con un formato renovado y una distribución más abierta dentro del recinto.

El corazón del evento fue una gran carpa central con una barra de bebidas abierta sin interrupciones y cuatro puntos de venta —tres para tarjeta y uno para efectivo—, mientras que los módulos de hostelería hacían una pausa diaria entre las 18:00 y las 20:00. Como novedad para reducir el plástico se incorporó un vaso reutilizable oficial. En el concurso gastronómico participaron trece establecimientos, aunque en total hubo catorce puestos, ya que La Cookitería estuvo presente fuera de competición con su carta de cookies —sabores como pistacho, chocolate, KitKat, Kinder, Nutella, Ferrero, Filipinos, Snickers, Pantera Rosa, Red Velvet u Oreo—, con precios entre 2 y 3 euros aproximadamente y café a 1,30 euros.

Cada uno de los trece bares concursantes preparó una tapa específica a 4 euros, y el público eligió las tres ganadoras mediante un código QR; los resultados se conocieron el domingo 27 al mediodía, día también de la entrega de premios. Entre las propuestas hubo pastrami de ternera sobre brioche de mantequilla con salsa Emmy y encurtidos (DeJavier Tapería), tartar de atún en hueso de caña (Brasarte), lingote de carrillada sobre pan de mantequilla con alioli de pimientos y queso viejo (Pura Taberna), bikini de carrillada al Pedro Ximénez (Grupo Vogel), tosta de lomo en escabeche con crema de queso de cabra, mayo de manteca colorá y polvo de lomo embuchado (Container Pizzas), brioche con mayobacon, lomito deshilachado, crema de guanciale, polvo de grana padano y salsa Jabuguito (Danilo's Catering), tosta de atún macerado con sésamo sobre salsa de trufa y wakame (Dgastro by Danilo García), mini hamburguesa Infiel (El Pecado), El Toro Gallego (El Rinconcito Gallego), cachopo al Kentucky (Pazos Catering), trinchito de presa ibérica trufada con un toque de portobello (Montjuic), choripán con chorizo especial a la parrilla, crema de mojo picón y cebolla encurtida especiada (Perroteo) y La Der Taco, una torta de maíz con smash de carne madurada, cebolla encurtida, cheddar ahumado, salsa Yao y tacos de bacon chicharrón (Smashyao). Aparte, los locales ofrecieron otras elaboraciones, en su mayoría por 3,50 euros, y una tapa del día: papas chicharronas, gyozas de verduras y buey, lomo con gorgonzola, zorza gallega sobre huevos rotos, chorizo lollipops, ensaladilla de mango y langostino, flor de alcachofa con queso ahumado y bacon, secreto a la brasa con mojo picón, salmorejo tropical de coco, mango y melón, ensaladilla de gamba roja sobre crujiente de wonton, croquetas de cecina, patatas Foster, ensaladilla de tartar de atún rojo y huevo de codorniz, wok de udón y secreto, porciones de pizza, nachos Tijuana o ensaladilla de gambones y chipirones al ajillo en su tinta.

La música estuvo los cinco días: el miércoles, DJ Tato Mainé y Malamanera; el jueves, DJ y animación Gabriel; el viernes, DJ Raúl Natera y La Cabra tira al Monte con DJ Ale Moreno o DJ Paco Moreno; el sábado, DJ Álvaro Narváez y concierto de La Corredera; y el domingo, Los Random. Hubo ludoteca infantil y, en paralelo, el Ayuntamiento programó actos en torno a la conmemoración del 24 de septiembre de 1810, con Procesión Cívica, izado de bandera, entrega del XV Premio Cortes de la Real Isla de León, recreaciones históricas, rutas guiadas y exposiciones en el parque y otros puntos de la ciudad.