Tapeo tradicional y marisco en La Mar de Fresquita de San Fernando

Si estás buscando un lugar de tapeo clásico con sabor marinero en San Fernando, la cervecería La Mar de Fresquita es de esas opciones de toda la vida que nunca fallan. Este negocio familiar abrió sus puertas a principios de 1997 de la mano de los hermanos Manuel y Miguel Ángel Gómez Cepero junto a sus mujeres, Inmaculada y Mari Carmen Ramos. Aunque el local original se ubica en la calle Luis Milena, 2, en 2007 ampliaron su presencia con un segundo establecimiento en la Ronda del Estero, 53, justo en la esquina con Pintor Torres Aley. Ambas ubicaciones destacan por ser locales recogidos en su interior pero con terrazas bastante amplias, ideales para disfrutar del ambiente en los días calurosos a un precio medio que suele rondar entre los 10 y 20 euros por persona.

La oferta gastronómica se centra en la cocina tradicional andaluza, especializada en marisco cocido, pescado frito, guisos de la tierra, aliños y un amplio surtido de pequeños bocadillos. Si te preguntas qué pedir al llegar, hay una elaboración que se ha convertido en la firma de la casa: las 'Papas a la Caperucita'. Se trata de una particular versión de la ensaladilla con alioli a la que añaden pimentón, creada en su momento por las cocineras del local y servida a temperatura ambiente tanto en tapas como en medias o raciones completas. Tampoco faltan entre los platos más aclamados las gambas tiesas cocidas, la ventresca de gallineta frita, las albóndigas 'metias' en tomate o el clásico 'pepito', un montadito de bistecitos de lomo de cerdo pasados por ajo y vino fino que se sirve recién aplastado en la plancha.

Para quienes prefieren disfrutar de su carta en casa, desde otoño de 2020 ofrecen servicio a domicilio en toda la localidad de San Fernando a través de la plataforma Telellevo. Está operativo diariamente tanto para el almuerzo como para la cena, manteniendo la gran mayoría de sus propuestas de tapeo, bocadillos y mariscos, salvo algunas elaboraciones a la plancha que requieren consumo inmediato. En definitiva, es un punto de encuentro con un ambiente de barrio muy cercano y un horario continuo enfocado a las horas punta del tapeo al mediodía y por la noche.