Casa Royalty reabre en San Fernando con Grupo Vogel

Hay sitios que forman parte del paisaje de una ciudad y que, cuando cierran, dejan un hueco que se nota. Casa Royalty es uno de esos nombres en San Fernando, y después de varios años con la persiana bajada —estaba cerrado desde agosto de 2022— volvió a abrir el viernes 19 de junio en su ubicación de siempre, entre la plaza del Rey y la calle Real. La reapertura corre a cargo del Grupo Vogel, una empresa isleña especializada en hostelería y gestión de espacios gastronómicos fundada en 2002, que ha rehabilitado por completo el local manteniendo la denominación original como homenaje a la tradición y a la historia del establecimiento. Al frente del proyecto está Javier Selvático, CEO del grupo, que ya tiene trayectoria en San Fernando con proyectos como Bahía Sound, Calachica, Bambalina, Kamerino 13, Doña Frasquita, Pícaro, Kubbo, Draba y BRABA.

Para situar a quien no lo tuviera presente: el establecimiento lo fundó Pepe Callealta en 1973, un hostelero que antes había trabajado en el bar Don Diego, en la misma zona, y lo regentó su hijo Juan Pedro Callealta Amador hasta aquel cierre de 2022. La remodelación, terminada hace poco más de un mes, ha renovado el salón interior, la barra y la decoración, pero ha conservado los característicos azulejos de colores en los bajos de la barra y en las paredes, además de las fotos antiguas en la parte alta, relacionadas con la historia de San Fernando y con la familia Callealta. El local se reparte en barra, comedor y una terraza en la plaza principal de la ciudad, la plaza del Rey, y ya había pasado por una remodelación previa en 2018.

En cuanto a la mesa, la propuesta apuesta por la cocina tradicional con una visión actual, con los arroces como seña de identidad y especialidad de la casa, acompañados de tapas, medias y raciones. Entre los platos confirmados están el arroz marinero, la pavía de merluza con alioli, la tortilla trufada preparada al momento, las patatas rellenas, la carne al toro, la carrillada, el cazón en adobo, las puntillitas, la ensaladilla, las albóndigas de choco en su tinta, las croquetas caseras y la ensaladilla de pulpo. Además, el sitio ofrece desayunos con diferentes tipos de pan y churros que elaboran ellos mismos, también disponibles para merendar, y cubre almuerzos y cenas. Se admiten reservas.

El horario es amplio y da para casi cualquier momento del día: abre todos los días para desayunos, almuerzos y cenas, con los desayunos desde las 8:00 y desde las 9:00 los sábados y domingos. De lunes a viernes el horario es de 08:00 a 17:00 y de 20:00 a 02:00, y los sábados y domingos de 12:00 a 17:00 y de 20:00 a 02:00. El ticket medio ronda los 20 o 30 euros. En resumen, Casa Royalty vuelve a estar en marcha en la calle Real, 70, con la misma dirección de siempre y con el respaldo de un grupo que ya conoce bien la hostelería de la zona.