La Ruta de la Tapa de La Laguna: récord en julio

Si te quedaste con ganas de ir este año, conviene tener claro cómo funciona la Ruta de la Tapa de La Laguna para no perdértela la próxima vez. La edición de 2026, bautizada oficialmente como 'La Ruta de la Tapa por La Laguna – San Benito Abad', se celebró del 1 al 31 de julio y se convirtió en la más grande hasta la fecha: participaron 47 establecimientos de restauración, la cifra más alta de los últimos años. La organiza la Asociación Empresarial La Laguna Zona Comercial (LLZC), con la colaboración del Ayuntamiento de San Cristóbal de La Laguna y la Federación de Áreas Urbanas de Canarias (FAUCA), y forma parte de la programación de las Fiestas de San Benito Abad.

La mecánica es sencilla y es lo que explica buena parte de su éxito. Durante todo el mes, los bares participantes ofrecen una tapa acompañada de una bebida —cerveza, vino o agua— por un precio único de 4 euros. La ruta no se queda solo en el casco histórico, sino que se extiende por distintos barrios y por la comarca, así que conviven la cocina tradicional canaria con propuestas más innovadoras y creativas. Entre los locales que se sumaron están La Magua, en la calle San Agustín; La Taberna de Homer, en Tabares de Cala; Tasca La Trinchera, en Heraclio Sánchez; el Restaurante La Caseta, en Punta del Hidalgo; Rico Paladar Milofilos, en la plaza San Cristóbal; Tasca El Obispado y El Mesón de La Laguna, ambos en Herradores; Taberna Santo Domingo 24, Cafetería El Semáforo, Café Museo LM, El Nido del Tucán, Con Limón y Sal, Zumería Guarapo 1, Restaurante Conipa 1, Copas y Mojitos, D'Locos Café, Toca Madera Taberna, Yerbabuena House Bar, Gulagú, Lagula, La Selva Coctelería, Cheers, Hamburguesería Mi Perrito La Laguna, Restaurante Maquila, Café y Tapas El Paso, Canelita en Rama, Taberna La Carpintería, Esencia Gastro Café, Restaurante Casino de La Laguna, La Regadera, Café Melita-Palmelita, Botánica Café, en el Castillo de La Laguna, Sugo Trattoria Moderna, We The North, La Candela, Pizzería Pasticcería Salento XIII, Banyla, La Gangochera, Bodegón Viana, La Cencerra, Sibaris Gourmet, Taberna Ossuna, Bejeque by Adrián Oliveira, Caramelia, La Vuelta de José Vera y La Ola.

Otra parte importante es que el público no es un mero espectador: ejerce de jurado popular y elige las ganadoras en las categorías de Tapa de Oro, Tapa de Plata y Tapa de Bronce. Las votaciones se hacen a través de la aplicación de La Laguna Zona Comercial, donde también se publica el mapa de los establecimientos participantes, toda la información de la campaña y las bases del sorteo. Entre los participantes se sortearon tres bonos regalo de 100 euros, canjeables en los establecimientos distinguidos con las tres tapas.

Para hacerse una idea del volumen que mueve, la edición anterior superó las 100.000 tapas vendidas en los primeros quince días y rebasó las 208.000 consumiciones al cierre del mes. La presentación de la edición 2026 contó con la presencia del alcalde de La Laguna, Luis Yeray Gutiérrez; el concejal accidental de Comercio, Fran Hernández; el presidente de la LLZC, Iván Pérez; y el consejero delegado de Gestión del Medio Rural de Canarias, Juan Antonio Alonso. La ruta se enmarca en las Fiestas de San Benito Abad, una romería regional declarada de interés turístico nacional que se celebra el segundo domingo de julio y se alarga quince días.