Guachinche el Fogón de Juan: comida canaria en La Laguna

Si estás por San Cristóbal de la Laguna y te apetece comer comida casera canaria sin complicaciones, el Restaurante Guachinche el Fogón de Juan es una opción que conviene tener guardada. Este local familiar se encuentra en la Calle Rectora María Luisa Tejedor Salguero, nº 47 (local 4), cerca del ambiente universitario. Es un sitio sencillo, con un comedor acogedor y una terraza agradable para almorzar o cenar. Su horario es bastante amplio: abren de lunes a viernes desde las 7:00 hasta las 22:00, y los fines de semana a partir de las 8:00, por lo que sirve tanto para desayunar fuerte como para un almuerzo de comida tradicional o una cena picoteando entre varios.

La oferta gastronómica abarca todos los clásicos que buscas en un guachinche, con raciones generosas y un rango de precios por persona que suele moverse entre los 10 € y 20 €. Entre los entrantes para compartir destacan el queso asado por 6,50 € (servido con mojo rojo, verde y mermelada), el escaldón de gofio por 5,00 € o unos champiñones rellenos de almogrote por 8,00 €. También preparan platos de cuchara como las garbanzas (6,50 €) o un potaje del día muy económico por 3,00 €. Si buscas platos más contundentes, su plato estrella es la carne fiesta con papas fritas (7,50 €), aunque también llaman la atención la pechuga Fogón (12,00 €), empanada con bechamel, boloñesa y queso gratinado, o el solomillo de cerdo con salsa de champiñones (9,80 €).

Las valoraciones de quienes lo visitan suelen coincidir en la buena relación calidad-precio y en la rapidez de la atención. Además de la comida en local, ofrecen la posibilidad de pedir para llevar o encargar a domicilio a través de plataformas como Uber Eats, donde cuentan con opciones variadas que van desde sus populares huevos estrellados con chorizo (7,00 €) hasta salchichas de metro (12,50 €) o platos combinados. Como único detalle práctico a tener en cuenta si vas en coche, la zona puede resultar algo complicada para aparcar en horas puntas, pero por lo demás es un rincón muy apañado para comer platos tradicionales en La Laguna.