III Concurso de Recetas de la Semana de las Legumbres

El Ayuntamiento de Salamanca celebra la X Semana de las Legumbres del 3 al 8 de noviembre, una iniciativa que organiza la Oficina Municipal de Información al Consumidor (OMIC) para poner el foco en la alimentación saludable, el consumo responsable y el valor de los productos de proximidad. Dentro de esa programación, el III Concurso de Recetas vuelve a abrir sus puertas a cualquiera que disfrute cocinando en casa.

El concurso está pensado para aficionados, no para profesionales: pueden participar quienes no tengan vinculación con el sector hostelero ni se ganen la vida en la cocina. El jurado valorará la originalidad, la presentación y, sobre todo, que se incorporen ingredientes locales. La receta ganadora se lleva una comida para dos, y las tres primeras se incluirán en el recetario que se publicará el año siguiente, así que tu plato podría quedar registrado para quien quiera seguir cocinando legumbres más adelante.

Detrás del concurso hay un equipo amplio. Colaboran la Diputación de Salamanca, Salamanca para Comérsela, la I.G.P. Lenteja de La Armuña, la Marca de Garantía Garbanzo de Pedrosillo, la Lonja de los Huertos Urbanos, la Asociación Zoes y los mercados municipales, donde se celebran showcookings. La Universidad de Salamanca se suma con el proyecto europeo PROSPER, que trabaja con leguminosas infrautilizadas para diversificar los cultivos y reforzar la seguridad alimentaria.

Si te apetece participar, ten en cuenta que el plazo para presentar tu receta va del 27 de octubre al 11 de noviembre, y la inscripción es gratuita. Tienes margen de sobra para ir probando y ajustar los detalles antes de enviarla.