Oslo Gastroteca: brioches y tapeo moderno en Salamanca

Si estás buscando un sitio diferente para tapear por Salamanca, seguro que has oído hablar de Oslo Gastroteca. Este concepto, que cuenta con dos locales en la ciudad, se ha hecho un hueco en la escena gastronómica local gracias a una propuesta muy concreta: los brioches rellenos. Se trata de panecillos jugosos de masa dulce que sirven como base para diferentes combinaciones de ingredientes y salsas. Su carta cambia con cada estación del año para adaptarse al producto de temporada, mezclando opciones de la gastronomía nacional con toques modernos. Además de su especialidad, ofrecen raciones clásicas y una selección de bebidas y combinados en un ambiente de diseño cuidado.

La oferta de comida es bastante variada y se adapta a diferentes presupuestos. Las tapas y brioches individuales se mueven en un rango de precios de entre 2,90€ y 4,90€. Entre los más demandados están el brioche de pulled pork, el de cochinita pibil, el de pastrami de ternera o el de rabo de vaca. Si prefieres algo para compartir al centro, tienen opciones como las patatas bravas por 4,90€, los fingers de pollo caseros por 8,90€ o los huevos rotos camperos con jamón ibérico de Salamanca por 12,90€. Para quienes buscan platos más contundentes, preparan hamburguesas de vaca madurada por 12,90€ y platos principales como el entrecot de vaca madurada Dehesa de Montemayor o el steak tartar de solomillo, ambos a 18,90€. Para terminar, los postres caseros cuestan 5,90€, destacando la tarta de queso al horno con helado de leche merengada.

Dependiendo del plan que busques, puedes elegir entre sus dos ubicaciones. El local de Oslo Corrillo, situado en pleno centro histórico en la Plaza del Corrillo 20, cuenta con terraza y abre de lunes a jueves por las tardes (de 19:00 a 00:00) y de viernes a domingo en horario ininterrumpido de mediodía y noche. Es un espacio ideal si estás paseando por la zona monumental. Por otro lado, si prefieres un ambiente más universitario y de tapeo informal, el local de Oslo Van Dyck, en la calle Van Dyck 5, abre de lunes a jueves de 19:00 a 00:00. Las opiniones de los clientes suelen coincidir en que los locales están decorados con gusto y que los brioches son muy sabrosos, aunque algunos comensales mencionan que el tamaño de las raciones de ciertos platos puede resultar algo justo para el precio que tienen.