La Feria de Sabores reúne lo mejor de la gastronomía

Si te apetece picotear algo bueno y conocer quién hay detrás de lo que compras, estos días Salamanca tiene un plan sencillo y gratuito. La Feria de Sabores, una muestra dedicada a la gastronomía y la agroalimentaria de la provincia, se ha instalado en el sótano 1 del El Corte Inglés de María Auxiliadora, con más de cien metros cuadrados de exposición. La inauguró el diputado de Turismo de la Diputación de Salamanca, Juan Carlos Zaballos, junto a la directora del centro, Beatriz Reyes, y se puede ver del 17 al 26 de septiembre, así que queda una semana entera por delante.

El montaje no es casual. Detrás está la colaboración de la Diputación a través de su club de promoción, Salamanca en Bandeja, que reúne a más de un centenar de socios. En esta edición participan once productores adheridos al club, y lo que ponen sobre la mesa es un buen resumen de lo que se produce en la provincia: embutidos y productos cárnicos, quesos artesanos, dulces tradicionales, conservas, legumbres, vinos con sello de origen, preparados gourmet y otras especialidades elaboradas por empresas salmantinas. Es, en el sentido más literal, una selección de lo que se hace en Salamanca.

Lo interesante para quien se acerque no es solo mirar los productos. A lo largo de los casi diez días que dura la feria hay actividades gastronómicas gratuitas: degustaciones, catas guiadas y demostraciones culinarias en directo, los llamados showcookings, en los que se cocina delante tuyo. Es decir, que puedes ir a probar, a aprender algo sobre el producto y a charlar con los propios productores, que son los que están allí. No hay que pagar entrada ni reservar, así que se puede integrar en una tarde cualquiera de compras o en un paseo por el centro.

Para los pequeños productores locales, este tipo de escaparates son una manera de acercar sus propuestas al gran público sin pasar por los canales habituales, y para el visitante es una oportunidad de descubrir marcas de la provincia que quizá no aparecen en las estanterías del día a día. La idea de fondo es sencilla: poner en valor el producto salmantino y facilitar que llegue a la mesa de quien vive aquí. Las fotos que acompañan la presentación del evento corren a cargo de David Sañudo.

Así que, si te gusta el buen comer y quieres saber qué se produce en tu propia provincia, la Feria de Sabores es una parada fácil y sin coste. Está en el sótano 1 del El Corte Inglés de María Auxiliadora, funciona hasta el 26 de septiembre y combina degustaciones, catas y showcookings gratuitos. Un plan tranquilo para cualquier día de estas semanas, con el producto local como único protagonista.