Si te apetece carne y no quieres complicarte, en el Puerto de Sagunto hay un sitio que lleva años haciendo lo suyo sin hacer ruido. La Cañada es un restaurante argentino montado en la zona de Almenara, en el Carrer Catalunya, 5, y su carta se resume en una palabra: asado. Detrás del fuego está Juan Cruz, que se encarga de los cortes clásicos del asador rioplatense —ashá, matambre, empanada criolla, lengua, vacío y molleja— trabajando con cocina de mercado y producto de calidad. En sala, la atención corre a cargo de Ana, que pone la cara amable del sitio.
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Lo primero que conviene tener claro es que no es un sitio para ir a las bravas. El horario es el de un restaurante de barrio con ritmo tranquilo: de martes a jueves abre para comer de 13:30 a 15:30 y para cenar de 20:30 a 23:15; los viernes solo cena, de 20:30 a 23:30; los sábados repite comida y cena, y los domingos solo abre el mediodía, de 13:30 a 16:00. La buena noticia es que no cierra nunca, así que siempre hay hueco si te organizas. Para reservar toca llamar en horario de apertura, aunque se acepta ir sin cita según haya mesa; para grupos de seis o más, eso sí, piden avisar con al menos 24 horas de antelación. La carta se consulta con un código QR, y entre los servicios hay aire acondicionado, Wi-Fi gratuito y aceptación de tarjetas American Express y Visa.
Sobre lo que se come, las reseñas recientes van en una dirección clara: calidad de la carne y trato amable. Hay quien ha pedido menús infantiles o más opciones para acompañar la carne, y quien valora la cantidad y el sabor de los platos. Las valoraciones dan una idea del contraste: en Verema tiene una media de 5,7 sobre 10, con el servicio de vino en 4,8, la comida en 7,0 y el entorno en 5,5; en Google, en cambio, acumula más de 410 opiniones con una nota de 4,6 sobre 5. Es un restaurante que se defiende más por el plato que por el envoltorio.
El local tiene historia. Desde 2004 se le describe como un asador argentino honesto, pequeño y familiar, con referencias clásicas y una carta de vinos que combina tintos españoles y Malbec argentinos. En 2008 se hablaba de la calidez del sitio y de la sobriedad de sus postres, y en 2007 alguien señalaba que había más ilusión que resultados en aquella entonces nueva ubicación. Esa trayectoria explica mucho del carácter del sitio: un asador de barrio que ha ido ajustando el tiro con los años.
Llegar es sencillo. Hay aparcamiento público a unos cinco minutos a pie, y el estacionamiento más cercano queda en la calle de la Estación, a 245 metros. Si vienes en tren, la estación de Cercanías-Sagunt está a 272 metros, casi a la vuelta de la esquina. Para cualquier duda antes de ir, los teléfonos son el 962 684 216 y el +34 655 973 852. En resumen: un sitio familiar, con el asado argentino como protagonista y sin pretensiones, ideal para una comida tranquila en el Puerto de Sagunto.
