Marc Ribas y su ruta gastronómica por Sabadell

Si te has quedado con ganas de saber qué se cocina en Sabadell este verano, hay un nombre que lleva meses moviendo el mapa gastronómico local: Marc Ribas. El cocinero y presentador, nacido en 1976 y conocido por programas como 'Cuines' y 'Joc de Cartes' en TV3, ha vuelto a poner el foco en la ciudad con su propuesta culinaria estival, una ruta con sello autor para descubrir Sabadell y sus alrededores a través de la cocina. Detrás hay una trayectoria larga: más de 500 restaurantes, 4.000 horas de grabación y 25.000 kilómetros recorridos en las ediciones anteriores.

La novena temporada de 'Joc de Cartes Estiu' se estrenó el miércoles 6 de agosto a las 22.05 en TV3 y 3Cat, y el formato veraniego se resume en cinco capítulos temáticos más un especial de cierre, con tres parejas de restauradores compitiendo por llevarse 3.000 euros por episodio. El verano pasado el concurso alcanzó una media del 22,3% de cuota de pantalla, y con el arranque de esta temporada se ha puesto en marcha la campaña #SomJocDeCartes, que dará lugar a un programa especial con un premio de 15.000 euros, el más alto de la historia del concurso.

En la competición del Vallès, el representante sabadellenc es El Rauxa (Rauxa-Bodega Contemporània), que se enfrenta a Bistró XXI, de Castellar del Vallès, y a Taberna 1984, de Sant Cugat del Vallès. Los representantes del Rauxa son Isaac Catalán y Aleix Jorba, y su carta para el concurso incluye braves con salsa de tomàquet natural y allioli escaliva, croquetes negres de xipirons, fusta d'embotits, bikini XL, steak tàrtar de vaca y gilda d'anxova. No es la primera vez que Sabadell asoma por el programa: El Rauxa es el cuarto restaurante sabadellenc en participar, después de Al tanto que va de cantu, en el carrer de Sant Pau, que se llevó el programa en 2017, y de El Choco choquito, de la Rambla, y el Gastrobarbes, del carrer Sant Antoni, que también tuvieron su capítulo.

El resto del mes sigue moviéndose por otras comarcas. Entre los próximos capítulos programados para agosto están «El millor restaurant amb encant al Pallars» y «El millor restaurant de l'altiplà de la Segarra», ambos el lunes 10, y el martes 11 le toca el turno a «El millor restaurant a mil metres d'alçada a la Vall d'Aran» y a «El millor restaurant a la terra del vi i del cava, l'Alt Penedès». Para quien siga la cocina catalana más allá de la pantalla, conviene recordar que Ribas también se mueve por el foro profesional: en noviembre de 2025 participó en el Gastronomic Forum Barcelona junto a Nandu Jubany y Marc Gascons elaborando en directo platos como escudella i carn d'olla, cim i tomba y suquet de pescado, y ese mismo mes impartió un taller sobre cómo preparar el cim i tomba. De momento, lo que toca en Sabadell es seguir el recorrido que deja su propuesta estival por los restaurantes de la zona.