CalaBoca: tapas gourmet en el centro de Sabadell

Hay sitios que se ganan su sitio sin hacer mucho ruido, y CalaBoca es uno de ellos. El restaurante está en el Passeig Marià Fortuny, 10, en Sabadell, en una zona de calles tranquilas pero céntricas, y lleva diez años sirviendo tapes y pinxos de calidad gourmet elaborados día a día. No es el típico sitio de tapas rápidas: aquí hay cocina de mercado, una selección cuidada de vinos y cavas y postres caseros, todo organizado en varias cartas —CalaBoca Tapes, Totes, Nou, Els plats y Les postres— para que cada uno elija según el hambre y el momento.

La carta tira hacia el producto. En la sección de peix i marisc aparecen las zamburinyes a la plaxa, y la bodega se mueve por vinos con nombre: Tres Germans, Costres del Segre, Abadal Criança o Pla de Bages entre los tintos, Nekora Verdejo en los blancos y Rimarts 24 Brut Nature en el cava. Para beber algo más sencillo están la Estrella y los refrescos de siempre. El horario es concreto, de 19:30 a 22:00, así que conviene tenerlo claro antes de acercarse.

Lo que poca gente sabe es que CalaBoca no es un local suelto, sino parte del Grup CalaBoca, un grupo de restaurantes de tapas sabadellí con cocina creativa que cubre desde el aperitivo hasta la copa. El local de Marià Fortuny es el fresco e informal, el que sirve las tapas de siempre sin reserva. El segundo, en el carrer Advocat Cirera, abrió en julio de 2018 y combina las tapas clásicas con creaciones nuevas que se degustan con reserva previa. Para reservar hay dos teléfonos: el 931 937 323 para el primero y el 938 546 225 para el segundo; las reservas por correo electrónico no se aceptan.

El grupo tiene además una coctelería, SocaBota, en el carrer de la Borriana, con cócteles y combinados en un ambiente relajado y elegante que se puede reservar en el 93 016 4859. Y si prefieres no moverte de casa, la aplicación de CalaBoca permite ver la carta y hacer la comanda para recoger en el local de Advocat Cirera o pedir que te la lleven a domicilio eligiendo el proveedor.

Si lo que te importa es lo que dice la gente, el local de Marià Fortuny acumula una puntuación de 4,4 sobre 5 estrellas basada en 1.330 reseñas, con un ticket medio que ronda los 20-30 euros. Entre los platos que más repiten los clientes están las bravas, la tapa de carxofes, los calamars, el pà sucat amb tomàquet natural y oli verge d'oliva y la tarta de la abuela. Es, en resumen, un sitio para ir a tapear con calma, sin agendarse demasiado y con la tranquilidad de que lo que llega a mesa está hecho el mismo día.