Hay sitios que se entienden mejor por lo que son que por lo que pretenden parecer, y Restaurante Boheme va por ahí. A pesar del nombre, no es un restaurante en el sentido amplio, sino una cafetería y panadería centrada en desayunos, meriendas y café, con el horno y la vitrina como protagonistas. Está en la avenida de Francesc Macià, 6, en pleno centro de Sabadell, justo al lado del Corte Inglés, una ubicación que explica buena parte de su día a día: mucho paso, mucha rotación y, como consecuencia, un nivel de ruido que no siempre acompaña a una charla tranquila.
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Lo que más se repite en las opiniones es la variedad. La carta se mueve entre lo dulce y lo salado sin casarse con ninguno de los dos bandos, y ahí está su gracia para quien no sabe muy bien qué le apetece. Entre lo más mencionado están los croissants de Nutella y los de galleta Lotus, el briois con jamón y queso, las pastas, el chocolate y los bocadillos. El menú se completa con pan artesano, pastelería fina, cafés y bocadillos elaborados con ingredientes de primera calidad y técnicas tradicionales, así que da para elegir tanto si vas a por un café rápido como si buscas una merienda más larga.
En cuanto a las valoraciones, hay una brecha curiosa que merece la pena tener en cuenta. La nota general ronda el 6,1 sobre 10, con más de ochocientas opiniones acumuladas, mientras que en Google mantiene un 8,0 sobre 10 con ese mismo volumen de reseñas. En GastroRanking ocupa la posición 263 de 781 locales de Sabadell. Los puntos fuertes que más se repiten son la relación calidad-precio y la rapidez del servicio, algo que se agradece cuando vas con el tiempo justo. La otra cara de la moneda aparece en las opiniones más recientes, que hablan de un trato al personal descrito como pésimo o con falta de empatía, y de situaciones incómodas con el acceso a los baños cerca de la hora de cierre.
Hay un detalle más, muy de panadería, que conviene saber antes de ir: los croissants tienden a quedar más duros si se consumen a última hora, así que el sitio se disfruta más en las primeras horas del día que al caer la tarde. Con eso claro, Boheme funciona bien como parada intermedia: un sitio donde pedir un briois con jamón y queso y un café, sentarse un rato y seguir con el día. Si lo que buscas es una cena larga y pausada, este no es el sitio, porque su fuerte está en el desayuno y la merienda, que es donde realmente despliega su carta. Para cualquier duda concreta antes de acercarte, el teléfono es el 935 34 74 23.
