Primera semifinal del Concurso Cocinero y Camarero del Año 2026-2028

Roquetas de Mar acoge la primera semifinal de la edición 2026-2028 del Concurso Cocinero del Año y del Concurso Camarero del Año, el próximo 1 de diciembre. Los dos certámenes son bienales y los organiza Grupo Caterdata, con la idea de dar visibilidad tanto al talento que está empezando como al que ya tiene recorrido en la cocina y en la sala.

En la prueba de cocina, los participantes preparan un menú completo —entrante, plato principal y postre—, mientras que en la de sala se evalúa el servicio, la sumillería, la coctelería, el café y la atención al cliente. En ambas pruebas el jurado está formado por profesionales del sector, así que no hay nada al azar: cada detalle cuenta para decidir quién sigue en pie.

Para que te hagas una idea del nivel que se maneja, el palmarés del concurso de cocina incluye nombres que ya conoces, como Jordi Cruz, Beatriz Sotelo o José Carlos Fuentes, cocineros que han llegado a las estrellas Michelin en España, Alemania, Austria y Suiza. El de camarero, por su parte, nació con la intención de reivindicar el papel del servicio de sala, esa parte del restaurante que a veces pasa desapercibida pero que sostiene buena parte de la experiencia.

De cada concurso pasan a la gran final los tres primeros clasificados, y esa cita ya tiene fecha y sitio: se celebrará del 20 al 23 de marzo de 2028 en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona, dentro de Alimentaria+Hostelco 2028. Así que lo que se decide en Roquetas es solo el primer paso de un camino bastante largo.