La III Ruta de la Tapa de Roquetas: qué se pudo probar

La III Ruta de la Tapa 'Vámonos de Tapas' ya ha cerrado sus puertas, pero merece la pena repasar qué se pudo probar en Roquetas de Mar durante el pasado mes de junio. La tercera edición se celebró del 1 al 30 de junio, dentro del 'Mes de la Tapa', con quince establecimientos repartidos por toda la ciudad: desde el centro hasta el entorno del puerto y el Paseo Marítimo, pasando por Aguadulce, la Urbanización y El Solanillo. Cada uno presentó una tapa creada en exclusiva para la ocasión, así que el recorrido daba para una jornada larga.

En el casco de Roquetas, la Taberna Los Sánchez apostó por el 'Susurro de trufa', una tosta de queso crema al ajo negro con setas salteadas, jamón serones y aceite de trufa. A su lado, el Bar Raíces X Los Sánchez sirvió 'Raíz y Marea', un gazpachuelo de zanahoria con aceite y mayonesa de cebollino y jurel en salazón marinado. El Chiringuito El Salinero, en la playa de las Salinas, presentó 'Agua, tierra y fuego', un corte de salmón sobre salsa casera agridulce de naranja aromatizado con una rama de romero flambeada. El Bar Peña Taurina fue a lo seguro con el 'Capricho de pulpo', una ensaladilla de pulpo tierno con pimentón y escamas de sal, mientras que la Cafetería Rafa, en el puerto, propuso 'La Cucaña', tosta de pan de masa madre con ajo blanco de pera, sardina ahumada y huevas. Y Casa Cele Costa cerró el bloque con 'La Joya de Jack Sparrow', zamburiña a la parrilla con una vinagreta especial y verduritas de la huerta de Almería.

Aguadulce aportó otra tanda distinta. Aove Restaurante trabajó el 'Mar y Tierra'; la Cervecería Bruta convirtió el salchichón de Serón en un 'Tartar de Serón'; el Restaurante El Kabron preparó una 'Coca de pulpo' con parmentier de boniato, naranja, regaliz, queso Idiazabal, pimentón de la Vera y AOVE; el Restaurante Malaspina optó por merluza a la bilbaína; el Hotel Moon presentó un parmentier tartufato con hortalizas; y el Restaurante El Grito se quedó con el 'Tartar de atún al Grito'. En la Urbanización y El Solanillo, La Bodega Patio Salao sirvió 'Saam de jibía', La Lola Restobar se fue a lo arriesgado con unas 'Bravas kimchi' —patatas con mayonesa de kimchi, alga nori rayada, hilos de chili, sichimi y togarasi— y el Bar Tercera Edad El Bosquet cerró con choto al ajillo. Entre el pulpo, el choto, la merluza, el atún y el salchichón de Serón, los ingredientes locales fueron los protagonistas.

La mecánica era sencilla: probar las tapas, puntuarlas del 1 al 5 y depositar la papeleta en la urna de cada local. Quienes completaran el recorrido entraban en un sorteo con una cena para dos valorada en 100 euros, una noche de hotel con acceso a spa para dos y varios regalos del comercio local. También se animaba a compartir el story con la etiqueta #Vamonosdetapas2026. Si te lo perdiste este año, ya tienes una idea de por dónde moverse cuando vuelva la próxima edición.