Roquetas se convierte en la capital gastronómica con el Concurso Cocinero y Camarero del Año

Roquetas de Mar será el punto de partida de la nueva edición del Concurso Cocinero del Año y del Concurso Camarero del Año. La primera semifinal se celebrará el 1 de diciembre de 2026 y reunirá a profesionales de la cocina y la sala llegados de distintos puntos de España. La jornada está organizada por Grupo Caterdata y servirá para abrir el calendario de ambos certámenes, que buscan descubrir y dar visibilidad a nuevos talentos de la restauración.

La elección de Roquetas encaja con el momento gastronómico que vive el municipio. En 2025 fue reconocida como Ciudad Gastronómica Española, tomando el relevo de Conil de la Frontera, y el Ayuntamiento trabaja con la marca «Roquetas gastronómica: un mar de sabores». La propuesta local pone el foco en los productos de la huerta y el mar, desde pescados y mariscos hasta frutas y hortalizas de la agricultura almeriense. En la cocina tradicional de la zona aparecen elaboraciones como el gazpacho andaluz, el pescaíto frito y el pisto, junto a restaurantes que combinan recetas conocidas con planteamientos más actuales.

Durante la semifinal, los aspirantes al título de Cocinero del Año tendrán que preparar en directo un menú formado por entrante, plato principal y postre. El jurado valorará aspectos como la creatividad, la técnica, el sabor, la presentación y el uso del producto, con una cata a ciegas. En el concurso de sala, las pruebas estarán relacionadas con el servicio, la sumillería, la coctelería, el café, la atención al cliente y la presentación de elaboraciones ante el comensal. Los tres primeros clasificados de cada categoría conseguirán una plaza para la gran final.

La programación de Roquetas incluirá también demostraciones gastronómicas, ponencias y otras actividades dirigidas al público profesional. La convocatoria de cocina permanece abierta y las candidaturas pueden tramitarse en concursococinero.com/inscribete. Para el concurso de sala, la inscripción correspondiente a esta fase aparece como finalizada, aunque la organización mantiene la información y los formularios en concursocamarero.com/inscribete. Según los datos publicados, el plazo de cocina termina el 29 de septiembre de 2026.

El calendario continuará el 4 de marzo de 2027 en Cambrils, Tarragona, con la segunda semifinal. La gran final está prevista del 20 al 23 de marzo de 2028 en Alimentaria+Hostelco, en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona. Allí competirán seis cocineros y seis profesionales de sala. Roquetas toma así el relevo de las sedes de la edición anterior, cuyas semifinales pasaron por A Coruña y Alicante antes de la final celebrada en Barcelona en marzo de 2026.