Williamsburg Grill and Beer: hamburguesas a la brasa

En Rivas hay sitios que se toman la hamburguesa más en serio de lo que parece a primera vista, y Williamsburg Grill and Beer es uno de ellos. Está en la avenida Aurelio Álvarez, 4, cerca del metro Rivas Futura, del hospital HM Rivas y del centro comercial H2O, y funciona con un concepto sencillo: se pide en barra y el personal lleva la comida a mesa, sin reserva previa obligatoria, aunque quien se apunta al Club Wills puede avisar y llevarse un detalle. El local va de Williamsburg, Brooklyn, con una decoración vintage que tira al viejo oeste y una terraza en el piso superior junto a una azotea.

Lo que marca la diferencia aquí es el producto. Las hamburguesas se cocinan en un horno de brasa con carbón de encina y la carne se elige entre vaca gallega, pollo o chuletón madurado, criada en entornos naturales, sin conservantes y alimentada con cereales y forraje. Si te va la carne madurada, la sirven Dry Aged, cruda y fría, y puedes añadirla a cualquiera de las hamburguesas por 4 euros más. Todas vienen con patatas incluidas, así que el precio que ves es el que acabas pagando.

La carta tiene nombres que dan una pista del perfil de cada hamburguesa. La Rodeo (14,60 euros) combina queso cheddar, doble bacon, pulled pork y salsa barbacoa; la Nirvana (14,30 euros) mezcla rulo de cabra, sobrasada mallorquina, cebolla caramelizada y miel-mostaza Dijon; la Emmy (14,90 euros) lleva queso Monterrey Jack, bacon, pepinillo encurtido y una salsa coreana con un toque picante; la Bedford (14,30 euros) apuesta por doble queso brie, doble bacon y cebolla caramelizada; y la Yellowstone (14,30 euros) junta una fondue de quesos Gouda, Azul, Cheddar y emmental con mermelada de arándanos. Para quien no quiera carne, hay hamburguesa vegetal por un euro más en las versiones compatibles. Fuera del pan están el Kentucky Chicken (13,90 euros), el costillar cocinado a baja temperatura con salsa a elegir entre Doble Bourbon, Barbacoa o Sweet Chili (19,50 euros) y los wraps de pollo crujiente o césar (12,50 euros cada uno).

El menú se completa con entrantes, costillas, alitas y postres como bollos caseros, brownies y tarta de queso. En la carta de Uber Eats aparecen además los tequeños de gouda (10,20 euros), los aros de cebolla (8,70 euros) y un par de menús infantiles (11,50 euros). El local abre de domingo a jueves de 13:00 a 23:30 y los viernes y sábados hasta las 00:00, y también ofrece servicio a domicilio por Uber Eats según disponibilidad. Un apunte práctico: aparcar por la zona puede resultar complicado, aunque hay opciones gratuitas en la cola. En Google My Business el restaurante acumula una valoración media de 4,4 estrellas con más de 1.800 reseñas, y entre los clientes suele repetirse el nombre de Nico como uno de los camareros más valorados por su servicio.