Hay sitios que no necesitan presentación porque su mejor carta de presentación es la que hacen cada mañana. Bar El Paso es uno de esos: un bar y restaurante de cocina española, de barrio y con ambiente familiar, metido en pleno Covibar, en la Plaza de Euskadi, 9, en Rivas-Vaciamadrid. Si buscas un sitio para desayunar sin prisas, tomar algo rápido o almorzar con comida casera, este es el perfil de establecimiento que encaja.
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Lo primero que se nota al entrar es el ambiente: moderno, acogedor y luminoso, con un trato que repite varias fuentes como cercano y familiar. No es un sitio de mantel largo, sino un bar de barrio en el sentido más amable del término, donde el buen trato pesa tanto como lo que se sirve en la mesa. Esa combinación es la que le ha valido una valoración media de 4,3 sobre 5, sustentada en más de 360 reseñas en Google y otra tanda similar en Restaurant Guru, que además aporta una buena cantidad de fotos para hacerse una idea antes de ir.
La carta es amplia y se mueve en un rango de precios muy cómodo, con cuentas que oscilan entre 1 y 10 euros por persona. Empieza por la mañana, con desayunos que incluyen tostadas y bocadillos grandes, y sigue con tapas caseras como patatas bravas, lacón, tiras de pollo o patatas mixtas, además de aperitivos, tortillas, sándwiches, pescado, menudillo, sopa, quesos y aves de corral. También hay menú del día, brunch, cenas y almuerzo, e incluso menú infantil, así que cabe casi cualquier plan del día. Para beber, la cerveza Alhambra y el café son los clásicos que no faltan. En cuanto a servicios, aceptan tarjeta, tienen servicio para llevar, permiten reservas y el local es accesible para sillas de ruedas.
En las opiniones se lee mucho cariño por el desayuno, los bocadillos y las raciones, y se destaca la atención del personal, con menciones concretas a la camarera Yanina y a la chica rumana de barra. Eso sí, conviene tener presente que algunos clientes hablan de un cambio de dueño y de que la comida y el servicio han bajado un poco respecto a lo que era antes; es el tipo de detalle que suele aparecer en los locales con solera cuando cambian de manos, y que conviene saber para no llevar expectativas desmedidas.
Un punto que conviene aclarar antes de acercarse son los horarios, porque las fuentes no se ponen de acuerdo. Una apunta a una jornada corta, de lunes a viernes de 06:30 a 16:00 y domingos de 08:00 a 16:00, con los sábados cerrados. La otra habla de tardes largas, con cierre a las 22:00 de lunes a jueves y a las 23:00 los viernes, manteniendo el domingo por la mañana y el sábado cerrado. En cualquier caso, la mañana está cubierta: abren temprano, a las 06:30, y son una opción fiable para quien vive o trabaja por Covibar y busca cocina casera sin complicaciones. Si quieres ir sobre seguro, el teléfono es el 912 31 94 16.
