Los Tastets de Gratallops: catas y gastronomía

El Priorat tiene una cita marcada en el calendario y esta vez cae en otoño. Los Tastets de Gratallops se celebran en noviembre, y la feria principal ocupa la Plaça de l'Església el sábado 14, de 10:00 a 14:00 horas. La organización trasladó el evento al otoño precisamente para poder disfrutar de los vinos de las bodegas del municipio, y esta edición amplía la oferta de catas y pone el foco en la gastronomía del territorio.

En el centro de la feria hay un plato que resume bien el espíritu del Priorat: la truita amb suc, una tortilla de espinacas o favesols —o de las dos cosas a la vez— que es típica de la población y de la comarca. La prepara la Fonda Toldrà, de Cornudella de Montsant, y se acompaña con el pan del Forn Sistaré, un obrador con raíces profundas en estas tierras. Detrás del pan hay una historia familiar que viene de lejos: el Forn Sistaré es uno de los obradores más antiguos y reconocibles de Reus, con raíces que se remontan a 1910 y a una estirpe de panaderos y carniceros procedentes del Priorat, concretamente de Gratallops y la Vilella Alta, que se asentó en la capital del Baix Camp a mediados del siglo XX. Hoy, además de su obrador y tienda en la calle Ample, mantienen vivo ese vínculo con el territorio.

Alrededor de la feria se despliega un abanico de catas. Participan alrededor de 26 bodegas del Priorat —algunas fuentes hablan de 27—, entre las que figuran nombres como Álvaro Palacios, Atavus Priorat, Bodegas Bordalàs, García Buil&Giné, Celler Balaguer i Cabré, Celler Cecílio, Celler Cesca Vicent, Celler de l'Abadia, Celler Devinssi, Celler Ripoll Sans, Clos Alkio, Clos de l'Obac, Clos de l'Ona, Clos Figueras, Clos i Terrasses, Clos Mogador, Clos Pachem, Gratavinum, Josep Grau Viticultor, Mas Igneus, Mas Martinet, Meritxell Pallejà, Miquel Caldentey, Saó del Coster, Trossos del Priorat y Vinícola del Priorat. Y si te quedas con ganas de más, hay actividades complementarias, como el Tour arquitectònic al celler Clos Pachem, en el centro histórico de Gratallops: visita guiada y cata de cuatro vinos en un edificio diseñado por el estudio Harquitectes de Barcelona, con materiales naturales y duraderos, con una duración de dos horas, para todos los públicos y en castellano, inglés, catalán y alemán, desde 34 euros por persona.

Para quien quiera ir un paso más allá, el fin de semana reserva tres actividades exclusivas y de aforo reducido, cuyas entradas se venden de forma progresiva a través de Entradium. El viernes 13 a las 19:00 llega GRATABOCA, limitada a 25 personas, con un maridaje de seis vinos y seis pequeños platos. El sábado 14 a las 17:00 se celebra el Tast de Tarda, para 22 participantes, una degustación de las primeras añadas de elaboración de doce vinos históricos que recorre casi tres décadas de historia vinícola, de 1989 a 2018. Y el domingo 15 a las 10:00 se realiza el Tours per les Vinyes i Tast de Paratge, con un máximo de 34 personas, que combina un recorrido entre viñedos, una cata de vinos de tres Paratges y una comida final.

Detrás de todo esto está el Ayuntamiento de Gratallops, con el apoyo del Consejo Regulador de la DOQ Priorat y la colaboración de la Diputación de Tarragona, Costa Dorada, la Generalitat de Catalunya y el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural. Para cualquier duda, la organización atiende en el +34 977 83 92 95 y en info@tastetsdegratallops.com.