Festival de la Chalupa Poblana 2026

La chalupa poblana vuelve a tomar el Paseo Bravo del 13 al 16 de noviembre, en su tercera edición. El festival se concentra en la zona del kiosco, en el corazón de Puebla, y abre sus puertas de 10:00 a 22:00 horas los cuatro días, así que tienes margen de sobra para acercarte cuando mejor te quede.

El plato que da nombre al festival es el protagonista absoluto, pero esta vez llega con una propuesta que junta dos iconos poblanos: la cemita y la chalupa, en una versión que cambia la carne de res por chapulines. Alrededor de ese plato se despliega una buena variedad de cemitas, postres tradicionales, aguas frescas, hot cakes y hot dogs, con una treintena de expositores al frente.

El ambiente lo ponen la música y el espectáculo. El cartel reúne a Claudio Morán, Los Marios, Alma de Acero y Chalupa Amor de Cumbia, y se complementa con payasos, danzas folklóricas y juegos mecánicos, así que hay para ir con quien quieras: sola, con amigos o con la familia.

Detrás del festival está José Carlos Méndez Riveros, quien resume el sentido del encuentro en tres objetivos: preservar y difundir la tradición, impulsar el consumo de la chalupa y respaldar la economía de los expositores que mantienen viva la receta. Es un buen resumen de lo que se vive ahí: comer rico y, de paso, apoyar a quien sigue preparando este clásico poblano.

Para que lo tengas presente: el festival va del 13 al 16 de noviembre, en la zona del kiosco del Paseo Bravo, de 10:00 a 22:00 horas, y la entrada es gratuita.