Si te apetece sushi y vives por Pozuelo, Sibuya Urban Sushi Bar es una parada cómoda. Está en la Avenida de la Comunidad de Madrid, nº 3, Local 7, justo a la salida de la parada de Europa del Metro Ligero Oeste, así que se llega andando desde el tren. El local ocupa 206 metros cuadrados repartidos en dos plantas y tiene terraza, que es donde se puede entrar con perro, porque dentro del restaurante y en las terrazas interiores no se admiten mascotas.
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La carta es larga: más de medio centenar de variedades entre makis, uramakis, flamed rolls y hot rolls, con atún, salmón, langostinos, aguacate, setas o verduras en tempura. Entre los platos que más se repiten están el Uramaki Carpe Diem, el Hot Rolls Hiroshima Roll, el Nigiri Especial Anguila, el Flamed Roll Sibuya, el Tartar Roll, el Hot Fire Tori Katsu, el Flamed Roll Bata Furabe y el Sake Sibuya. Para empezar hay ensalada Sibuya, smoke roll, takoyaki, bao de cangrejo tempurizado y gyozas veggie, y de postre, CocoMango, mochis y tartas de chocolate, zanahoria y queso. Para beber, sake o cervezas, con la Kimikoro como referencia.
En precios, los combos son lo más caro: el TOP SIBUYA cuesta 32,60 euros, THE BEST COMBO 45,60 y THE PERFECT COMBO 26,60. Los rollos individuales se mueven entre los 10,90 euros del Salmon Avocado y los 14,90 del Classic Roll, el Sibuya Roll o el Hiroshima Roll; el Acevichado, el Tartar Roll, el Rock and Roll, el Carnal y el Underground cuestan 13,90; el Ebi Furai, 11,60; el Yakisoba de Pollo, 11,90; las gyozas, 9,90; y el Terremoto, el Maremoto y el Morenito, 12,90. El Gyozamaki se queda en 12,60. El pedido mínimo para llevar es de 20 euros.
El restaurante funciona con dos turnos: de lunes a viernes, mediodía de 13:30 a 15:45 y noche de 20:30 a 22:45; los fines de semana, mediodía de 13:30 a 16:15 y noche de 20:30 a 23:15. Acepta reservas, tiene servicio de eventos y también delivery, con carta para recoger y para domicilio. En las reseñas, con 4,6 estrellas sobre 1.272 opiniones, aparecen nombres del equipo como Gabriela, David, Isaac y María, y también Juan, Alex y Paula.
Si vas a repetir, existe el club de fidelización Sibuya Lovers, con tres niveles según lo que consumas en 365 días. El primero, Aprendiz (Senpai), es hasta 600 euros y da un 5% de descuento de bienvenida, un cupón de 5 euros y otro de cumpleaños, ambos con consumo mínimo de 50 euros, más una degustación de un plato nuevo. El segundo, Maestra o Maestro (Sensei), va de 601 a 1.200 euros y sube el descuento al 10% los mediodías de lunes a viernes, con cupones de 8 y 12 euros. El tercero, Emperatriz o Emperador (Shogun), a partir de 1.201 euros, llega al 12% de descuento, cupones de 10 y 15 euros, kit VIP de merchandising y sorteos exclusivos. Los beneficios no se acumulan: se canjea uno por consumo. Te apuntas desde la web, la app SIBUYA o con el código QR de la mesa, que abre un chat de WhatsApp.
Como dato para situarlo, es el décimo Sibuya en Madrid y el 59º de la cadena en España y Portugal, que pertenece al Grupo Sibuya, de origen leonés y con 76 locales en total. Para cualquier duda, el teléfono es el 910 881 150 y el correo, pozuelo@sibuya.es.
