XIX Fiesta del Pulpo de Galicia

Pontevedra se prepara para un evento gastronómico que ya es tradición: la XIX edición de la Fiesta del Pulpo de Galicia. Este año, la cita es el sábado, 4 de octubre de 2025, en la conocida Casa Fidel O’Pulpeiro, y las actividades arrancarán a partir de las 13:30 horas. La organización corre a cargo de la Cofradía de la Orden del Pulpo de Pontevedra, que es la única de su tipo en toda la comunidad gallega. Su presidente, Enrique Rodríguez Covelo, fue quien hizo el anuncio, destacando que el objetivo principal de la fiesta es poner en valor un plato tan representativo como el pulpo, cuya importancia cultural va más allá de lo culinario, y así preservar y difundir la etnogastronomía de Galicia. La Cofradía, con sus vestimentas azul y marrón que evocan al cefalópodo en su entorno natural, también trabaja para promocionar la gastronomía gallega fuera de la región. Este evento busca reunir a amantes de la gastronomía gallega, tanto miembros de la Cofradía como cualquier persona que quiera sumarse a disfrutar de este tesoro de la ría.

Durante la jornada, se vivirá un momento emotivo con el homenaje a los fundadores de la Casa Fidel O’Pulpeiro, Guillermina y Fidel. Sus nietos, que ahora llevan el restaurante, recibirán una medalla de oro en reconocimiento al legado que han dejado en la cultura gastronómica gallega. Esto sigue la línea de la XVIII edición, donde se entregó un plato de oro y un diploma de honor al propietario de Casa Fidel por sus más de 62 años de historia, consolidándolo como un referente en las Rías Baixas para disfrutar de este manjar. En cuanto a la comida, el evento es un punto de encuentro para degustar el pulpo en sus diferentes preparaciones. Por ejemplo, en la edición anterior, se ofreció un menú completo que incluía entremeses variados, el clásico pulpo á feira, caldeirada a la marinera, vinos tinto y blanco, postres, café y chupitos, todo por 40 euros. Además del pulpo á feira, que es la preparación más conocida, también se mencionan el pulpo á grella y la empanada de pulpo.

Es curioso cómo la historia del pulpo en Galicia nos lleva al interior de Ourense. Se dice que el mejor pulpo se prepara allí, lejos de la costa, una tradición que se remonta a la Edad Media. En aquel entonces, el Monasterio de Santa María de la Real de Oseira recibía pulpo como tributo, y los monjes lo repartían. Así, la gente de O Carballiño empezó a cocinarlo para venderlo en las ferias de ganado, dando origen al famoso pulpo á feira. De hecho, la Festa do Pulpo de O Carballiño es la más importante dedicada a este plato y está declarada de Interés Turístico Nacional. En Ourense, la tradición sigue viva con ferias los días 7 y 17 de cada mes, y varias 'pulpeiras' que se distribuyen por las calles los domingos por la mañana.