SOMM Talent FP - Premios Suso Domínguez

Pontevedra ha vuelto a situarse en el mapa de la formación especializada con la celebración de la duodécima edición del SOMM Talent FP - Premios Suso Domínguez. Durante tres días, del 10 al 12 de febrero, el Auditorio José Manuel Pérez Matos de la Ciudad Infantil Príncipe Felipe se convirtió en el escenario donde se midieron los futuros profesionales de la sumillería. Este campeonato, que ya es una referencia para las escuelas de hostelería, está organizado por el CIFP Carlos Oroza y ha conseguido reunir a alumnos de 18 centros educativos procedentes de Galicia, el resto de España y Portugal. El objetivo de este encuentro va más allá de la competición; se trata de poner en valor la figura del sumiller y mostrarla como una salida profesional con futuro para los estudiantes de Formación Profesional que buscan especializarse en el mundo del vino.

Las pruebas a las que se enfrentaron los participantes fueron bastante técnicas y variadas, cubriendo diferentes aspectos del servicio y el conocimiento del producto. Los alumnos tuvieron que demostrar sus habilidades en el 'Wine Test Pro', resolver maridajes y participar en dinámicas como el 'Pasapalabra Wine Edition'. También hubo desafíos de velocidad y demostraciones de estilo donde se evaluaba la profesionalidad en el servicio de mesa. Para valorar todo este trabajo, el certamen contó con un jurado de profesionales del sector presidido por Xoan Cannas e integrado por figuras como Tomás Ucha, Mario Ayllón, Paco López, Ebelia Mora e Iván Gómez. Además, la organización contó con el apoyo del Instituto Galego do Viño, lo que refuerza el carácter técnico y educativo de las jornadas.

En cuanto a los resultados de esta edición, el primer premio fue para Borja Morgado Blanco, del CIFP Hostelería y Turismo de Gijón. El segundo puesto lo consiguió Pedro Conesa Martínez, llegado desde el CIFP Hostelería y Turismo de Cartagena, y el tercer premio se quedó en Pontevedra con Elías Casás Casal, alumno del propio CIFP Carlos Oroza. Al tratarse de un evento de carácter institucional y educativo, no hubo una vertiente comercial de venta de entradas, enfocándose totalmente en la comunidad educativa y en los profesionales del sector de la hostelería. Es una forma de ver cómo se preparan las nuevas generaciones en un entorno que exige cada vez más precisión y conocimientos específicos, consolidando a la ciudad como un punto de encuentro importante para la FP de hostelería.