Mercado ecológico de Barcelos

Si sueles pasar por la Plaza de Barcelos los miércoles por la tarde, es probable que hayas visto el movimiento que se genera allí entre las 17.00 y las 21.00 horas. Se trata del mercado ecológico, una iniciativa que lleva ya dos años instalada en este punto de Pontevedra y que funciona como un punto de encuentro directo entre quienes producen y quienes consumen. La idea es sencilla: ofrecer una alternativa para quienes buscan productos de proximidad pero tienen horarios complicados que les impiden acercarse a los mercados de mañana.

Actualmente, el mercado cuenta con dos puestos principales que definen su oferta. Por un lado, está Horta da Gándara, gestionado por Fernando y Mara Filgueira, productores de la parroquia de Lérez que traen verduras, frutas y hortalizas de temporada. La particularidad aquí es el compromiso con la frescura: recogen el producto por la mañana para venderlo esa misma tarde. Por otro lado, Teresa Otero se encarga de la parte de productos elaborados, donde puedes encontrar desde repostería y empanada de maíz hasta opciones como empanadillas veganas, arepas, granola o muffins de cacao. Todos los productos cuentan con su correspondiente certificado ecológico.

Lo que resulta curioso de este mercado es cómo gestionan la estabilidad de sus precios. Los productores han optado por mantenerlos fijos durante toda la temporada, sin dejarse llevar por las fluctuaciones habituales de la oferta y la demanda. Esto permite que los clientes habituales, entre los que hay gente que incluso se desplaza desde localidades como Cambados, puedan planificar sus compras con antelación. Además, para mantener la comunicación fluida, los productores utilizan un grupo de WhatsApp donde informan cada semana de lo que tienen disponible, facilitando que la clientela sepa qué va a encontrar antes de llegar a la plaza. Es un proyecto que, aunque pequeño, busca seguir creciendo y sumando nuevos puestos en el futuro.