La cocina atlántica sabe a dulce

Pontevedra tiene un plan ambicioso para el Mercado de Abastos este año. Desde enero hasta mayo de 2026, el mercado se va a llenar de actividades gastronómicas y culturales. Esto forma parte de una iniciativa más grande, financiada a través del Plan de Sostenibilidad Turística en Destino, que busca darle un empujón y revitalizar el espacio. Dentro de esta programación, el plato fuerte es el Foro de Nuevos Talentos de la Cocina Atlántica, un ciclo que se desarrolla entre febrero y marzo y que se organiza en colaboración con el CIFP Carlos Oroza.

Si te interesa la repostería, hay una fecha clave que tienes que marcar en el calendario: el 19 de febrero de 2026. Ese día se celebra la sesión titulada La cocina atlántica sabe a dulce. Es la tercera cita dentro del Foro y está dedicada íntegramente a la pastelería local. Para esta jornada, han conseguido reunir a profesionales de dos confiterías históricas de la ciudad: contaremos con Mayka y Manuel Solla de Confitería Solla, y María Luisa y Mencu Collado de Confitería Capri. Es una oportunidad genial para ver a estos expertos de la repostería atlántica en acción, justo allí, en el Mercado de Abastos.

Este evento del 19 de febrero no es una charla aislada, sino que forma parte de un ciclo muy dinámico. El Foro está pensado para nuevos talentos, estudiantes y entusiastas, e incluye mucho más que solo demostraciones. Cada jornada cuenta con coloquios, showcookings, música, catas comentadas con vinos de la D.O. Rías Baixas, concursos de chefs locales y sesiones de DJ temáticas. Si te quedas con ganas de más, el ciclo tiene otras jornadas interesantes que se extienden hasta marzo, como La cocina atlántica sabe a mar (5 de febrero), La cocina atlántica sabe a tierra (12 de febrero), La cocina atlántica sabe a tradición renovada (26 de febrero), y La cocina atlántica sabe a Pontevedra (5 de marzo), cerrando con una mesa redonda sobre innovación gastronómica el 6 de marzo. Es un calendario bastante completo si quieres ver qué se cuece en la gastronomía local durante las próximas semanas.