Nutrición basada en la evidencia: cómo identificar mitos y realidades en la alimentación actual

Seguro que alguna vez te has parado a pensar si todo lo que leemos en redes sociales sobre alimentación tiene algún fundamento real o si es solo ruido. Con tanta información circulando, a veces resulta complicado distinguir qué es ciencia y qué es simplemente marketing bien diseñado. Precisamente para aclarar este panorama, la UNED de Pontevedra ha organizado el curso 'Nutrición basada en la evidencia: cómo identificar mitos y realidades en la alimentación actual', que comienza este próximo 13 de abril y se extenderá hasta el 18 de mayo de 2026.

El enfoque de este curso es bastante práctico, ya que busca dar herramientas para que cada uno pueda analizar por sí mismo las etiquetas de los productos, evaluar las dietas que se ponen de moda y entender cómo funcionan las estrategias de marketing en el sector alimentario. Es una formación diseñada tanto para estudiantes como para cualquier persona interesada en la salud, incluyendo profesionales del sector o creadores de contenido que quieran basar sus mensajes en datos reales. El programa, que suma un total de 20 horas lectivas repartidas en 10 sesiones, está dirigido por Héctor Cousido Núñez y coordinado por Rafael Cotelo Pazos, contando con el dietista-nutricionista Antonio González Pardo como docente principal.

Una de las ventajas de esta propuesta es su flexibilidad, ya que el formato es mixto. Esto significa que puedes optar por la asistencia presencial en la sede de la UNED de Pontevedra o seguir las sesiones online, ya sea en directo o en diferido, adaptándose así a diferentes horarios. El coste de la matrícula es de 45 euros y, al finalizar, el curso otorga 1.0 crédito ECTS. Para quienes busquen obtener el certificado de aprovechamiento, el requisito es asistir al menos al 85% de las horas y completar un breve trabajo final. Es una oportunidad para profundizar en cómo trasladar el conocimiento académico a nuestra rutina diaria y tomar decisiones más informadas sobre lo que comemos.